居家療癒食譜｜皇家級英式司康，伊莉莎白女王也愛

給待在家裡想找點事做的你：連「英國女王都愛」的司康食譜公開！

就算為了防疫都待在家，也能找到好多樂子！例如替自己和家人煮一道飯、一起追一部好劇等。

近日，英國皇室前主廚 Darren McGrady 開設個人專屬 Youtube 頻道，揭露各種皇家級餐點食譜。Darren McGrady 透露，其實伊莉莎白女王是英式司康的愛好者，也公開分享「女王最愛」的司康作法。如果你想品嚐看看女王最愛的司康是什麼模樣，就跟著居家療癒食譜一起做吧！（推薦閱讀：居家療癒食譜｜號稱「日本第一美味」的起司蛋糕，在家也能自製！）

圖片｜來源

你需要的食材有：

中筋麵粉 390 克

無鹽奶油 1 條

細砂糖 75 克

泡打粉 20 克

雞蛋 1 顆

牛奶 180～300 克（根據喜歡的濕潤度調整）

葡萄乾 150 克

蛋黃 1 個（裝飾用）

作法及步驟：

圖片｜截圖自 Youtube

步驟一：將事先準備好的麵粉、糖、泡打粉及奶油倒進盆中，並均勻攪和。

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步驟二：加入牛奶、雞蛋，並輕輕搓揉。注意：在搓揉過程中�，要分段式緩緩地倒入牛奶。

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步驟三：確認麵糰的濕度，並用桿麵棍將麵糰桿平，保留 2.5 公分的厚度。

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步驟四：拿出約 2 吋的模具，將麵糰切成司康狀。

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步驟五：將司康放置於烤盤上（記得放上烘焙紙），並在表面刷上蛋黃液。接著送進烤箱 180℃ 烘烤 15～20 分鐘。

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步驟五：將烤好的司康切開，隨喜好放入果醬或奶油，大功告成！

連女王都愛不釋手的司康，你要不要趁著防疫在家期間試試看呢？（推薦閱讀：在地球的兩端為彼此祝福！想起友誼滋味的英式司康 Scone）

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