800 字餐桌故事，有沒有一道食物，總會讓你想起某段記憶。看一碗拉麵，能乘載多少故事，與多少師傅的用心。
有些食物是這樣的，比起與人分享，自己吃更快樂，比方說拉麵。拉麵是屬於一個人的食物，千真萬確。
拉麵派系許多，麵有粗麵細麵捲麵，湯有魚介、煮干、雞湯、豬背脂豚骨、鹽味、味增、季節創意，族繁不及備載，濃度有濃厚、淡麗，拉麵師傅比的是職人手藝與對拉麵的情意，一碗麵裡自有宇宙天地，沒有一碗拉麵，該和另一碗重複。尊稱一句師傅，於是，走進拉麵店的，都成門徒。
一碗好吃的拉麵，看上去尋常，實質予人豐盛，厲害的師傅肯定傾了全力，才看上去如此輕盈。（推薦閱讀：【吃與愛】不怎麼好吃的酸辣湯麵：有一道料理，讓你覺得自己有力量照顧人）
失意難受時，我經常去吃拉麵，幾近落荒而逃似地，鑽進拉麵店。
看看那座位設計，八席，十二席，比肩，你不想說話，沒人逼你，不寒暄，不招待，多好，自己找位置坐，就是默默替你端上一晚熱麵，多不打擾。拉麵碗裡，自有千言萬語。持筷，唏哩呼嚕，夾著叉燒配熱湯下肚，加了鹼水的麵體，一邊吃，一邊覺得被暖呼呼地接住。
很煽情啊，拉麵是自己一個人的食物，吃相難看也沒有關係。
拉麵簡直是極好的，具象的，踏實的，心靈雞湯。比什麼金句小語都來得有說服力。
我有時候錯覺，拉麵店好像家的樣子，且是你自己能給自己的家。是你跟你自己說，日子艱難有時，生活興許狗屎，不過你必須對自己好，你必須把自己愛回來，否則，誰有義務要對你好，日子可能虧待你，但你不要虧待你自己。難受的時候，帶自己去吃拉麵，那是一種可能痊癒的未來暗示，像有什麼力量，就要從自己身體裡長出來。
拉麵絕非在家裡吃的食物，那辛苦燉熬的過程太折騰了，可是很奇怪的，它又給你一種家的理想感受——不企圖侵略你，隔著一點距離的溫暖。（推薦閱讀：【吃與愛】母親的香菇燉雞湯：離開我城，再找不到相同的滋味）
有人說，感情好才能一起吃早餐，對我來說，感情夠好，才能一起吃拉麵吧。不然多害臊，什麼情緒，都不小心在一碗拉麵前，完全現形。
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