2020年6月19日 星期五

低脂清爽新吃法!試試歐美超紅「花椰菜飯」

一次可做兩頓飯的菜很方便也省時。今天介紹 2 款花椰菜低脂料理,適合上班族,吃得健康又能瘦,快學起來!

文|Marie Claire 美麗佳人、圖|Marie Claire 美麗佳人

料理 1:花椰菜萬能飯糰

Photo/CCC@小紅書

做起來口感很像糯米,內餡可依照個人喜愛,當然請以高蛋白低碳為主,像是手撕雞胸肉、煎烤鮭魚、蝦仁,甚至菇類等等搭配起來都很適合!(療癒食譜不間斷:居家療癒食譜|在家自製 IKEA 經典肉丸,愛吃多少就吃多少!

飯糰的皮有以下兩種做法可參考:

第一種皮|清單食材

白花椰菜 100g、麩皮粉 5g、鹽(適量)、白胡椒

第二種皮|清單食材

白花椰菜 80g、綠花椰菜 30g、麩皮粉 5g、起司 10g、鹽(適量)、白胡椒

1. 花椰菜煮熟(煮熟與否可自行選擇,如果不煮熟就把花椰菜剁碎碎,像切碎的起司那樣然後倒到料理機打碎)。

2. 想做第一種皮的就放入麩皮粉(用第二種皮的就是把起司加下去)。

3. 攪拌均勻,靜止 5 分鐘,鋪保鮮膜進微波爐中火 3 分鐘再拿出來混合一下,再中火 1-2 分鐘

Photo/CCC@小紅書

4. 放入鹽、胡椒然後攪拌均勻。

5. 鋪上保鮮膜,趁著餘溫把花椰菜糰鋪上去鋪平。

6. 把餡料鋪在中間,然後把保鮮膜捲起來,捏成飯糰,放涼後就可以吃了!(同場加映:給外食族的淨空腸胃提案!三分鐘食譜:排毒淨化減脂湯

料理 2:蝦仁炒蛋花椰菜飯

Photo/甜妈美食记@小紅書

食材清單|花椰菜、蝦仁、雞蛋、蒜片、薑片、醬油、鹽

1. 花椰菜用淡鹽水浸泡一會兒,清洗幹凈切成小朵,絞成碎末備用。

2. 蝦仁加薑片和少許鹽醃製,雞蛋加少許鹽打散,放入鍋中煮熟撈出。

Photo/甜妈美食记@小紅書

3. 鍋裡滴少許油,放蒜片爆香,放蝦仁炒變色,倒入花菜碎翻炒均勻。

4. 放 1 匙醬油,根據自己口味選擇是否加鹽,最後倒入雞蛋炒勻出鍋!

上班族可以當作中午的午餐便當,花椰菜代替了米飯,減少澱粉的攝入,既飽腹又減脂哦,喜歡的朋友可以試試!(來點飯後甜點嗎?電鍋也能做甜點?超簡單食譜:牛奶布丁、黑糖糕、蜜芋頭

Photo/甜妈美食记@小紅書

【本文由 Marie Claire 美麗佳人提供,未經授權,請勿轉載!】

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