2019年12月31日 星期二

「光與花的共演」日本最華麗燈海, 200 公尺長的光之隧道

對廣闊的燈海有股憧憬嗎?那位於名古屋,以光之隧道和光雕秀為特色的「名花之里」,是你不容錯過的景點。

文|Marie Claire美麗佳人

喜歡壯觀花海、燈海的人們,在這個冬天至明年春天之際,大推規劃一趟行程造訪「日本最大燈海」!不僅能一次飽覽四季之美,更有堪稱一生必看、長達 200 公尺的「光之隧道」,讓人宛如置身迷幻仙境,震撼的視覺感受,保證留下浪漫又感動的難忘回憶。


圖片|Marie Claire美麗佳人


圖片|Marie Claire美麗佳人

每年 10 月至隔年 5 月,位於名古屋的「名花之里」都變身成最美花海,也將擠滿來自世界各國的遊客。

今年以「千本櫻」為主題概念,用無數的 LED 燈泡打造出高 30 公尺、寬 155 公尺的壯闊山景,更令人流連忘返的是將上演著 6 分 40 秒的四季光雕秀,可以看到朝霧、月光森林、櫻花吹雪、秋冬等 12 個自然景色更迭,美到令人屏息。(推薦閱讀:結合復古與現代!板橋人帶路,夜間光雕秀


圖片|Marie Claire美麗佳人


圖片|Marie Claire美麗佳人

更具人氣的是被譽為此生必看美景的「光之隧道:華迴廊」,長達 200 公尺、鑲嵌著「花朵」形狀、金黃色 LED 燈泡打造而成,散發出溫暖、帶有希望的意境,狂拍個半小時都嫌不夠!


圖片|Marie Claire美麗佳人

全新登場的還有「光之大河」、「油菜花隧道」、「光之海」,另外還有經典「雙子樹」,以及將隨著季節轉換景色的「光與花的共演」,到 12 月下旬正上演著 310 棵秋楓的淒美景色,之後則會有梅花、櫻花與鬱金香等不同花海。


圖片|Marie Claire美麗佳人

坐擁 7 大展區的「名花之里光雕展」之美,真的值得親眼目睹、好好感受!

「名花之里光雕展」資訊:

展出時間:2019/10/19 ~ 2020/5/6

入場費:2300 元日幣(約台幣633元)

【本文由Marie Claire美麗佳人提供,未經授權,請勿轉載!】

延伸閱讀(以下連結將導至站外):

【玩咖懶人包】特搜5大日本、韓國賞雪美景!《神隱少女》電影場景、破百隻狐狸村萌翻

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只靠熱情沒有用!想找到人生天職,你需要掌握這三要素

追求熱情固然是件好事,但能不能成功,天分還是占一大部分。因此,追求熱情的同時,有必要思考自己的天職。

文|軒言文創 SoundShine

這年頭,大力鼓吹年輕人去「跟隨自己的熱情」(follow your passion),是個非常不負責任的行為。

等等,先別急。我們不是全面反對這句話,而是單單這個建議省略太多過程,已經誤導許多人的想法。

「跟隨你的熱情!」鼓勵年輕人喜歡什麼事情就去做。這想法聽起來很迷人,對吧?但這其中卻包藏幾個隱憂。

比方說,你的熱情可能是一時的。


圖片|來源

也許你就遇過這樣的朋友,今年說他想考瑜伽教授資格,但一年後遇到他已經放棄瑜伽教師的目標、正準備考廚師,因為他覺得自己鍾情的應該不是瑜伽而是做菜。

其實當我們人生經歷不多的時候,就很容易將一時的喜歡誤以為是「真正的熱情」。

另一個容易讓人忽略的盲點是:你可能沒有發展那項熱情的天份。

每一年有多少人以歌唱為志業、投入各大歌唱比賽。樂團組了又散、散了又組。

一年一年過去,你需要停下腳步、檢視現況。倘若仔細回想,在你奮鬥的幾年內,都沒有人真心稱讚過你的歌聲或音樂,這極可能代表音樂不是你擅長的領域。而反覆挫折下,有一天你對歌唱的熱誠也許會逐漸被消磨殆盡

但追求熱情錯了嗎?難不成我們應該放棄熱愛的事物、麻木過一生嗎?

不,「跟隨熱情」這個建議有很好的一面。有熱情,你會更願意花時間、花更多心力克服眼前困難。有熱情你才能在每天早上迫不急待跳下床、滿心期待地展開新的一天。

不過,用熱情當作是否投身某個領域的唯一判斷標準,會產生很大的盲點、甚至讓你錯過沿路的可能性。比如:公司部門突然需要人翻譯一些英文文件,你和同事都興趣缺缺,但最後翻譯工作落到你的頭上。

你本來以為自己對翻譯完全沒興趣,但你翻譯速度快且語意精準,老闆越來越信任你、對你讚譽有加。有了成就感,漸漸的你也開始期待可以做更多翻譯工作。由此可知,熱誠也是可以被培養的。

相較之下,同事就錯失了一個探索自己可能性的機會。

因此,比起熱情,我們更亟需的是辨識出我們真正的天職(calling)。(推薦閱讀:覺得迷惘?TED talk 演講:三步驟,教你挑選真正熱愛的工作

StoryCorps 創辦人 Dave Isay 是 2015 年 TED 大獎得主,他的公司 StoryCorps 網站透過個人口述的方式,蒐集了上萬則故事。而他則從這巨大的故事資料庫中,分析那些發現自己天職的故事,並萃取出三個天職要素:

「一個人生命的天職需要滿足三個要素:一、你擅長的事;二、讓你覺得被重視、感謝;三、相信你在做的事能幫助到別人。」

這個結論正是一個能協助你辨認出自己人生使命的迷途指南。

圖片|來源

首先,你擅長的事,也就是你的能力所在。

當你擅長某項技能後,靈活運用你的能力達成任務後,才能享受隨之而來的成就感,並從中產生熱情。如此一來,你內心的火爐才能被點燃。

再者,感覺自己有受到重視,是讓你能持續在自己的天職上努力不懈的重要反饋,也是讓你內心火爐持續運轉的燃料。

最後,這件事要能讓你相信自己在做的事情是有助於他人的。這並不是指你非得成為個拯救人命的外科醫生、或者幫助弱勢的非營利組織成員。

想想,一個讓客人感受到溫暖、備受關懷的服務生,不也是讓這個世界更美好嗎?

就這樣?三個條件這麼簡單?是的,真的就是如此。

有個年輕朋友大學主修新聞,畢業後找到第一份工作是在間平面新聞公司當記者。那兒的主編特別愛挑他稿件的毛病、嫌他標題下得不夠聳動、內文不夠刺激,稿子刪來改去,最後刊出來都是四不像。

做了半年,他開始質疑自己是否根本不適合記者工作。

但有天,我們找了間咖啡廳坐下來好好整理、分析他的職涯。談話中,漸漸釐清他非常喜愛進行人物訪談、也享受寫稿時文思泉湧的片刻,可是當時的工作總是專注在血腥、暴力的新聞,他說:「我覺得我的文字只是讓更多人對這個社會恐懼和絕望⋯⋯。」(推薦閱讀:上班上到懷疑人生,工作倦怠是一種病嗎?

最後,他決定不放棄記者這條路,只是轉換跑道到一間專做專題報導的新媒體,在那裡他的深度採訪能力備受肯定。也時常有讀者對他的文章給予正面回饋,說他寫的人物專題激勵他能更勇敢面對自己的困難。在這份工作的第二年,他也終於能自信說出記者這條路是他的天職。

「天職不僅僅是一個你找到的『標的』」,Isay 也提醒所有走在探索路上的人們:「天職常常是我們做了些困難的決定、甚至犧牲了一些事情後才能慢慢收穫的成果。它是一個探索和掙扎的過程,但絕對值得。」

假如你感覺自己做了很多努力、拐了好幾個彎,卻還沒找到自己熱衷並且可以持續的事物,先別沮喪。這都是探索自己天職歷程的一部分。

但千萬別忘記,這些掙扎是值得而且必要的。在你探索天職的英雄之旅,不妨跟著 Isay 歸納出來的三樣條件,這將是幫助你走出迷霧的人生指南喔!

原文同步刊載於軒言文創官網

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荷蘭同性婚姻:婚後,你不一定要稱對方妻子或丈夫

同婚過後,世界的趨勢又是如何呢?不如來看看荷蘭的案例。

文|李.巴吉特

好奇心與獵奇的同志婚禮

除了親近的家人之外,在一般情況下受訪伴侶都表示與異性戀的互動很正面,但是對某些荷蘭異性戀來說,一對同性伴侶結婚讓他們訝異(surprise)或好奇(curious),這兩者都無法清楚歸類為「正面」或「負面」的反應——不過這件事支持我的說法,也就是同性感情關係正在重組定義。

早期,同性伴侶的婚禮會吸引很多大眾目光,有幾對伴侶表示,他們是第一對在自家城鎮市政廳結婚的同性伴侶,要不然就是主持婚禮官員遇到的第一對結婚同志。在比較小的城鎮上特別是如此。茱莉雅與赫絲特注意到,在她們前面結婚的新人帶來的賓客出現了奇怪的表情,好像在納悶新郎在哪裡。

就算是開放同性伴侶結婚後的幾年,同志提到自己的同性配偶時,還是會讓不疑有他的點頭之交或公務員吃一驚。

瑪莎最近就與朋友有了這樣的互動,「我們在聊天,我講了某事,提到了我的太太」瑪莎回憶道:「然後她說,『妳的太太?』對方露出了那種令人玩味的微笑,『妳的太太!?』我猜她大概還沒有碰到過與同性結婚的人。」

我也問了楊恩類似的問題,看他是否遇過不好的反應。「從來沒有人說過難聽的話」他回答:「不過他們很吃驚地說『對喔,這是有可能的』,他們最多就只有這樣說,沒有什麼討論。」


圖非當事人。圖片|來源

模稜兩可的新情況:沒有誰正常誰不正常

目前我一直主張在同性伴侶可以結婚之後,於廣泛文化層面上,婚姻樣貌的變化相對小。普遍來說,異性戀都可以把他們在文化上對婚姻的普通理解套用在同志伴侶身上。雖然在社會上對婚姻的意義大致認知看起來沒有變化,不過同婚之後情況有些不同了。當同性伴侶可以公開使用婚姻的「標記」時,譬如說「丈夫」或「妻子」,可能會帶來一些社交上的困惑。如前一段後半所述,同性伴侶鬆動了「丈夫」與「妻子」這些稱謂的意義,這種發現可能聽起來不怎麼深入,畢竟同性婚姻論戰的重點就是要消除誰可以與誰結婚的性別限制。不過至少稱謂的問題也是一道三稜鏡,可以來看異性戀究竟願不願意、有沒有能力讓同性伴侶融入這個制度。(延伸閱讀:快訊|「臺灣讓我們看到希望!」以臺灣為榜樣,日韓也要力推同婚

稱謂對各地的同性伴侶來說都是挑戰,這也包括我所訪談的伴侶。儘管有些人碎碎唸著「伴侶」(partner)聽起來很「公事公辦」,不過在歐洲與北美這些地方,該稱謂已經變得相當普遍,定義上指的是沒有結婚的交往對象且男女都適用。不過「伴侶」或是荷蘭語裡相對應的「女友」或「男友」並不是每次都符合受訪者看重這段感情關係的程度。

像「妻子」或「丈夫」這樣的字眼乘載著更多文化的重量,可是附帶的認知與社會意義聽起來「太異性戀」,同時也連帶著同性伴侶不是很想承擔的角色。

不過當我問他們是如何稱呼對方的時候,荷蘭的同性伴侶有時候(不是每次)會提到使用「妻子」與「丈夫」時不太自在,討論稱謂的過程中浮現了幾個視角。

首先,已婚的受訪者常常會對著其他人使用這些稱謂,但是許多人都是帶著比較開玩笑的心態在使用這些稱謂。其二,就算在法律上沒有結婚,他們也常用這些稱謂,玩笑跟認真皆有之。比方說,寶琳在她與莉茲還沒有辦法合法結婚之前,就會用「妻子」這個稱呼,用這種方式來傳達訊息,告訴別人她的感情關係與那些已婚配偶是平等的。用開玩笑的方式使用這些稱謂與感到「不自在」的這兩件事,主要出自於這對伴侶不想套進「妻子」與「丈夫」等相關的傳統性別角色。

玩笑反映出了其實不論是在某種程度上的法律或實務來說,視伴侶為「妻子」或「丈夫」─ 但只不過他們並不符合傳統的形象。伊莎貝爾更進一步表示,當她介紹安娜卡為「我的妻子」時,連帶的所有權很有問題:「她不是我的。」

除了性別角色的問題之外,我聽到關於婚姻稱謂的另外一個大問題是能見度。由於大多數人都是已婚的異性戀,說「我已婚」的男同志或女同志很可能被當成是異性戀,直到後來才被證實不是如此;另外一方面,使用「丈夫」或「妻子」來稱呼同性伴侶等同於出櫃。

我訪問的伴侶都敏銳地知道這些稱謂可以掩護或揭露同志身分,沒打算留在櫃中的男女同志發現他們出櫃的頻率比以前高了,但並不是每一位同志在每一種情況之下都想出櫃。莉茲甚至表示,她不樂意使用「妻子」這個稱謂,顯示了她內在揮之不去已內化的恐同症。

在這些情況下,大家會看情況選擇何時要使用「丈夫」或「妻子」的稱呼,也取決於他們在特定情境下,揭露自己同志身分的意願。

本文摘自李.巴吉特的《侶途:同性婚姻上路後,這世界發生了什麼?》。由臺灣商務印書館授權原文轉載,欲閱讀完整作品,歡迎參考原書。


 《侶途:同性婚姻上路後,這世界發生了什麼?》



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「職場年齡天花板仍舊存在」改變現狀,從回答自己幾歲開始

一位逆媳的經驗談,在找工作時,發現現今的女性,面對年齡這道關卡,狀況並沒有比上一輩好多少。

文|有仁

女人 40 一朵花?還是人生的終結?

我今年剛滿 40,婆婆最近常語重心長地苦勸我:「女人呀,一旦到了 40 歲,工作也就到頭了,不如花多點時間和心思,把小孩給照顧好。」

身為逆媳,當然立馬轉身開放網路上的履歷。想當年我 36 歲的時後,才剛開放履歷而已,馬上就有 5 家公司的面試邀約——最後還收穫 3 家公司的錄取通知。3 年半後的今天,我多了幾年的主管經驗,然而,這次開放履歷後,即使有 2 百多家公司看過我的履歷,卻沒有一家邀我面試。

後來先生告訴我,婆婆在她 40 歲那年遇上了工作瓶頸,也曾感嘆說自己人生結束了,以後只能將希望放在兒子上了。

這時,我才驚覺,現今的女性,面對年齡這道關卡,狀況並沒有比上一輩好多少。(延伸閱讀:為你挑劇|《羅曼史是別冊附錄》:37 歲錯了嗎?照顧孩子,卻被稱游手好閒

不只是性別天花板,還有年齡的天花板

《年齡騷擾》一書裡提到日本 70 年代時,曾要求女性 30 歲就得退休;就算現在的日本已有保障女性的退休年齡的法規。但實際上,女性仍時常被迫提早離開職場。

不只日本,台灣也一樣,許多女性一但到了 40 歲,即使體力沒差多少,工作經驗還更豐富了,但工作機會卻少得可憐。有的面試官更會以年齡為由,拒絕 40 歲以上的女性。年齡及性別歧視給女性築起了一道道看不見的牆,讓許多女性,在育兒期後,最後不是乾脆放棄回到職場,就是只能做體力活。


圖片|來源

不僅是外觀上的「厭老」,更是攸關性別的「厭姥」

這樣的心態看似是「厭老」,其實根本是「厭姥」,「厭姥」的心態,是社會普遍認為女性在停經後,會變得很歇斯底里、無法共處。

我曾碰過一位中年男主管,每次開會以 6 小時起跳,當中有 4 小時是拍桌咆嘯髒話及人身攻擊(比如女人最麻煩⋯⋯);另外,他酷愛朝令夕改的程度,根本到了員工需要有通靈的本領才能預測。

但就算是這樣,我的同事們在討論要不要跳槽時,還是會說:「算了啦,要是下個工作遇到了女主管怎麼辦,女主管會很情緒化耶。」每次聽到他們這麼說,我都很想問: 「哈囉,你們每天被 4 小時的髒話洗禮加滿點的人身攻擊,為什麼這一切對你們來說叫就事論事很理性???」

答案很明顯,因為主管是生理男,所以他的發飆是霸氣外漏。男主管情緒控管能力不論再差,也不會被同事背後這樣議論:「男人嘛,就是情緒化。」或是,「哈,他一定是更年期。」

台灣職業婦女的兩難

職場婦女們不僅要面對已經存在,甚至被說到爛的性別歧視,諸如不平等的分工、職場性騷擾,只要年齡到了,不同的人生選擇也伴隨不同標籤。

單身熟女們在職場上,會被議論是她是因沒人愛,所以才成了心理不平衡的姥姥;需要準時上下班接送小孩的媽媽們,則是對工作沒熱誠的打混員工。(然後當媽媽專注在事業上,又會被指責不夠愛小孩,以後小孩會變壞)。

現在台灣 30-40 歲的女性,受教育的程度已經和男性相差無幾,也越來越不會/不願因育兒放棄工作。但 40 歲的女性不但要奮力在家庭和事業的夾縫間求生,還要面對這一道叫做「不再青春」的枷鎖。

當「女性年輕才有價值」這道魔咒,強碰上「人總會老」的生理鐵律下,產生的矛盾絕不只影響女性的就業或育兒意願而已,對整個社會都不會是好事。

女人們,改變現狀從回答自己幾歲開始

「年齡騷擾」作者「田中光」提出的解決之道,是建議女性與其把大把的儲蓄花在醫美上,還不如坦然面對我們本來就會邁入中年、老年的事實。

年紀增長本來就是自然定律,哪有甚麼好可恥的,我們完全不需要好像自己做錯了甚麼一樣,羞於讓人知道自己的歲數。唯有當越來越多女性開始坦蕩蕩的對世界宣告自己的年紀,才能有助於打破「女性只有年輕才有價值」的社會氛圍,我們也才有機會,讓身邊更多人正視女人本來就有不同生命階段的事實。

妳害怕變老嗎?覺得問妳幾歲的人很白目嗎?「妳今年幾歲?」這個問題,正是我們破除女性年齡歧視的開始,女人們,就讓我們一起勇敢的說出來,自己幾歲吧!



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【氣炸鍋料理】自己做下午茶也沒問題!布列塔尼酥餅烘焙法

布列塔尼(Sable)在法文中是「沙子」的意思,像沙子一樣輕巧易碎的布列塔尼酥餅,會把麵團做成長長的橢圓形,然後再切開來烤。因為麵團可以冷凍起來,需要的時候再拿出來使用,所以也被稱為「冷凍餅乾」。布列塔尼酥餅是最基本且用途最廣泛的餅乾之一。

文|金子恩

布列塔尼酥餅

布列塔尼(Sable)在法文中是「沙子」的意思,像沙子一樣輕巧易碎的布列塔尼酥餅,會把麵團做成長長的橢圓形,然後再切開來烤。因為麵團可以冷凍起來,需要的時候再拿出來使用,所以也被稱為「冷凍餅乾」。布列塔尼酥餅是最基本且用途最廣泛的餅乾之一。

香草布列塔尼

氣炸鍋(Air fryer)160℃/15分→翻面/10分

烤箱(Oven)160℃/23分

食材  20 個

材料
無鹽奶油⋯62g
砂糖⋯25g
蛋黃⋯6g
低筋麵粉⋯65g
高筋麵粉⋯18g
鹽巴⋯ 1 撮
香草莢⋯ 1/2 個
砂糖⋯ 適量

準備工作

• 所有食材先在室溫下退冰至常溫。
• 低筋麵粉和高筋麵粉一起秤好、篩過後備用。
• 香草莢直接切開,用刀背將莢內的籽刮出來。

  

 

作法

1. 用打蛋器把已軟化的無鹽奶油輕輕地攪散。

【TIPS】以電動攪拌機代替打蛋器,示範圖量比較少,所以使用打蛋器,若希望使用電動攪拌機,使用方法請參考本書第 23 頁。

  

2. 在步驟 1 的材料中,加入砂糖、鹽巴、香草莢,輕輕攪拌到聽不見砂糖的顆粒聲,讓所有的食材融在一起,變成柔軟的無鹽奶油狀。

  

3. 將常溫的蛋黃倒入步驟 2 的調理盆中,用打蛋器攪拌均勻。

  

4. 將低筋麵粉與高筋麵粉倒入步驟3 的調理盆中,然後刮刀由前往後、以垂直方向輕輕將麵粉和無鹽奶油拌成一塊麵團。

【TIPS】低筋麵粉與高筋麵粉的介紹請參考本書第 13 頁。

【POINT】注意刮刀需以垂直方向輕輕攪拌,一般麵粉遇到水分會合成一種植物性蛋白質──「麩質」。如果不輕輕攪拌,而是任意施力,會使麩質含量過多,做出來的餅乾會很硬,蛋糕的麵糊則會變得像年糕一樣很有彈性。刮刀以垂直方向輕輕攪拌,就可以大量降低麩質的產生。

    

5. 將麵團整成圓形,接著以保鮮膜或塑膠袋包覆,置入冰箱冷藏,靜置發酵 20 ∼ 30 分鐘。

  

6. 從冰箱取出麵糰放置在工作台上,先用手輕壓,以便我們輕鬆地將麵團撕成小塊。

7. 以雙手慢速將麵團揉成長條狀,建議事先將麵團分成兩到三塊來處理較容易。另可用不鏽鋼托盤平坦的底部來搓揉麵團,如此也能輕鬆揉出平滑的長條麵團。

【TIPS】揉麵糰時,可以先撒些手粉(例如高筋麵粉)在工作檯上,以防沾黏、避免麵團黏在工作檯上。

【POINT】使用高筋麵粉防沾黏,原因在於高筋麵粉顆粒較粗、較重,比低筋麵粉更容易散開,如此我們揉麵糰時,手粉比較不會吃進麵團裡。

  

8. 接著將步驟 7 揉好的麵團放入冰箱冷凍 1 ∼ 2 小時,以便我們可以輕鬆地用刀把麵團切開。

9. 從冰箱拿出麵糰,用小刷子在冷凍麵團上刷上一層薄薄的蛋白或水,然後再均勻地裹上剩下的砂糖。

【TIPS】找一個又大又淺的托盤,上面鋪滿足夠分量的砂糖,以便將麵團放在托盤上輕鬆滾動、裹上砂糖。

  

10. 將大麵團切成數個 1.5 公分厚度的小麵糰,在不鏽鋼托盤上鋪烘焙紙,切好的小麵團平鋪於上。

【TIPS】烘焙紙的四個角可用磁鐵固定,避免烘焙紙因熱風而飛起。

  

11. 將步驟 10 切好的小麵糰依序放入預熱好的氣炸鍋,以 160℃ 烤 15 分鐘, 拉開氣炸鍋,翻面再烤 10 分鐘。

Note. 

  • 麵團揉成長條狀後,可以存放冰箱冷凍約一個月。拿出冰箱後解凍到刀子能切得動的程度,就可以切下適當分量來烤,提醒您麵團要用保鮮膜或是夾鏈袋密封起來,避免在冰箱裡吸附其他食物的味道。
  • 烤好的餅乾完全放涼後,放入密封容器中並放入防潮包,然後放在室溫下陰涼處保存,在室溫下約存放一個星期,如果想要再放久一點,那就需要冷凍了。

本文摘錄自金子恩《氣炸鍋烘焙》,由采實文化授權原文轉載,欲閱讀完整作品,歡迎參考原書。


氣炸鍋烘焙



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今晚熬夜,假日再補眠就好?先看看生理時鐘混亂的罹癌風險

你知道你的生理時鐘、內分泌,甚至是腸胃道的菌叢,都會被日照、光線所影響嗎?為了體內的平衡,早點睡吧!

生理時鐘研究

在中央研究院基因體研究中心,進行生理時鐘研究的黃雯華助研究員指出,熬夜會打亂身體內建的生理時鐘,讓癌細胞有更多機會增生作亂。另外,睡前使用 3C 產品也會干擾生理時鐘,讓你無法睡得安穩。(推薦閱讀:明明累到不行,睡前還是忍不住滑手機:你也是「報復性熬夜」一員嗎?

是否該秉燭夜遊?

李白〈春夜宴從弟桃花園序〉曾寫道:「而浮生若夢,為歡幾何?古人秉燭夜遊,良有以也。」

到了現代,一日將盡,該做的事情都沒有做完,現代人常選擇犧牲睡眠先把進度補上,待週末再一次睡到飽;累了一天,用手機傳訊息、看電視節目放鬆一下,再拿些食物填飽肚子,於是可以心滿意足地躺下睡覺去。

以上情境常常在生活中上演嗎?小心,生活中的各種小細節都有可能打亂生理時鐘,增加未來的罹癌風險。

光照影響大腦的主要生理時鐘,而大腦的生理時鐘又會與體內微環境的生理時鐘交互影響。 圖片來源│黃雯華 圖說重製│林承勳、張語辰
光照影響大腦的主要生理時鐘,而大腦的生理時鐘又會與體內微環境的生理時鐘交互影響。圖片|研之有物 提供

什麼是生理時鐘

地球上大部分生物的活動時間,都跟隨日光而調適,人也不例外。

在工業發達以前,人們日出而作、日落而息。因著演化而來的習性,在活動力、免疫力最好的白天,外出採集打獵,蒐集生活所需的物資;入夜之後,身體代謝降低,於是進入休眠狀態,預備隔天活動所需的體力。

依循著長久的演化,生物體內在狀態與外在環境時節,尤其是日光,達到規律的平衡。就像體內內建的時鐘一般自動管理身體機能,即是所謂的「生理時鐘」。

然而在電燈發明、文明進步之後,人體與環境原本平衡的步調逐漸被打擾,有時甚至因為工作、娛樂讓作息大亂。對於不規律作息使得生理時鐘混亂的現象,已經有學者在流行病學領域進行研究。黃雯華提到,文獻資料[1]顯示,從事醫療工作、空服員等相關職業者,得到乳癌的機率特別高。

在歐美,亦曾有學者針對正常上下班與值班時間浮動、作息不固定的護理人員,進行為期多年的追蹤研究[2]。結果顯示,相較於前者,沒有正常作息的樣本罹患乳癌的風險較高。有些數據甚至顯示,罹癌風險可能提高將近 40% 。

至於在中研院進行相關研究的黃雯華表示,到目前為止,黃雯華團隊的實驗結果同樣指出:生理時鐘的混亂會增加罹患乳癌的風險;若是已有乳癌細胞的存在,混亂的生理時鐘則有可能加速癌症惡化。

生理時鐘和乳癌的關係是?

生理時鐘的調控機制非常複雜,黃雯華團隊研究顯示,最核心的基因有 BMAL 跟 CLOCK 兩個基因轉錄因子,以及其下游的 PER 與 CRY 兩個轉錄輔因子。

生理時鐘核心基因,晝夜調控循環示意圖 (core circadian feedback loop) 。 圖片來源│黃雯華 圖說重製│林承勳、張語辰
生理時鐘核心基因,晝夜調控循環示意圖 (core circadian feedback loop) 。圖片|研之有物 提供

如上圖所示,BMAL 跟 CLOCK 主要扮演的角色是引發下游 PER 基因的表達。製造出來的 PER 蛋白在細胞質累積到某個程度的時候,會受到修飾再送回細胞核裡面,回去抑制源頭 BMAL 跟 CRY 基因的表現,也使得 PER 基因停止表達、 PER 蛋白停止生產。隨著時間過去,存在的蛋白自己會分解,抑制的功能也就消失了。於是,PER 基因再度表現、 PER 蛋白質也就繼續產生。

基因表現→蛋白質產生→蛋白質回頭抑制基因表現→待蛋白質消失後基因再度活躍,這種循環是基因展現節律調控的原因。而這個循環會影響身體的晝夜節律、賀爾蒙分泌、體溫、細胞週期、代謝、免疫功能、消化運作、表觀遺傳學等複雜系統。

調控生理時鐘的「節律基因」很多具有「抑制癌細胞活性」的功效,因此當節律基因表現量被打亂、消除或過度表達時,都會造成細胞癌化的現象。

但是,光照造成的生理時鐘錯亂,增加癌化風險其一卻是不常曝光的胸部。黃雯華指出,當生理時鐘出現問題的時候,人體的免疫力較差,同時會因為細胞(通常都是纖維母細胞)釋放出細胞激素(cytokine)等促進發炎的小分子,而使身體趨向半發炎的狀態。

於是,發炎因子會讓乳腺表皮細胞裡面的節律基因(PER、CRY)產生變化。目前觀察到明顯的變化就是 PER 基因系列中, PER2 受到抑制。當 PER2 基因的表現往下掉,本來應該要一個接一個整齊排好的乳腺表皮細胞,會開始亂鑽、一層疊一層,並且展現不正常的活動力。

黃雯華認為,發炎因子讓 PER2 表現降低,原本被抑制的癌化基因就開始活動,促使正常的乳腺表皮細胞出現異常的侵襲力,這是促進癌化產生或是增加的機制之一。

儘管實驗室目前進行的研究只是生理時鐘複雜機制中的一小部分,無法解釋、解決所有的問題。但黃雯華強調,不管是人類還是小鼠,體內有 40% 到 50% 的基因表達,都直接或間接地跟生理時鐘的節律基因相關。「生理時鐘一出問題,這些癌化基因表現就會受到影響」黃雯華說。(延伸閱讀:常熬夜、少運動,台灣女性乳癌發生比歐美早十歲?

各器官也有自己的生理時鐘!

大腦是主要的生理時鐘,但體內各器官也有自己的生理時鐘,彼此會交互影響。 圖片來源│iStock 圖說重製│張語辰
大腦是主要的生理時鐘,但體內各器官也有自己的生理時鐘,彼此會交互影響。圖片|研之有物 提供

除了生理時鐘與乳癌的關聯性,黃雯華也指出,身體裡面不同的器官都有屬於自己的生理時鐘。而大腦的生理時鐘,是最主要的生理時鐘(Master Clock)。

不同器官裡各自的生理時鐘,除了對於器官本身的功能很重要外,還會跟大腦的生理時鐘連結合作,一起調節整個生物體的平衡。

以腸胃道來說,臺灣大學生命科學系陳示國副教授發現,小鼠接收不同波長的光照,腸胃道的菌叢就會不一樣。雖然大腦與腸胃道雙方生理時鐘的協調機制還不明瞭,光照時間是否會影響腸胃道的修復也還在觀察中。但很明顯的是,若是腸胃道的生理時鐘因光照被打亂,消化吸收功能與腸胃道菌叢會受到影響,並牽連整個身體的健康狀態。

至於癌細胞,理論上來說,快速分裂的癌細胞應該會具有異於正常細胞的生理時鐘。黃雯華提到,如果能找出兩者生理時鐘的最大差異,挑在正常細胞具有較佳修復能力的時間點給病人吃藥,便有機會對癌細胞造成傷害,而正常細胞只會有最小的副作用。

不同生物,生理時鐘會不同嗎?

2017 年諾貝爾生醫獎由研究果蠅生理時鐘的三位美國科學家獲得。以小鼠作為研究對象的黃雯華認為,「生理時鐘」是生物體裡最基礎的生理活動,受到同樣的日照影響下,不同種類的生物還是會演化出相似的模式。

以果蠅的 PER 基因來說,果蠅的基因序列的確與人類有些差異,但製造出來的蛋白,結構、功能上卻非常相似,在生理時鐘的調節更幾乎是一致的。因此即使是線蟲或酵母菌,也是很合適的生理時鐘研究對象。「從這個角度來看,其實人跟酵母菌也沒有太大差異」黃雯華笑著說。

因此,不同毛色的小鼠、居住在同緯度的歐美、亞洲人,對生理時鐘的敏感度其實是差不多的。然而,高低緯度的居民就另當別論了,像極地、北歐等會出現長時間日照變化的地區,就會有季節性的變化。

在中研院基因體研究中心的實驗室,黃雯華團隊針對影響生理時鐘的最主要因素「光照」進行實驗。藉由給予不同時間的光照,觀察小鼠作息與生理上的變化。

實驗室裡正接受光照、調控生理時鐘為白天的小鼠們。 攝影│林婷嫻
實驗室裡正接受光照、調控生理時鐘為白天的小鼠們。圖片|研之有物 提供

實驗進行之前,要先對外來的小鼠進行為期兩週的生理時鐘校正(Synchronization))。讓原本有各自生活作息的小鼠與外界隔絕,配合研究需要調整到一致的生理時鐘。校正完成之後,才分別給予全日照、全黑、 12 小時光照,以及每兩天將開燈時間提前兩小時的時差組。

由於小鼠是夜行性動物,白天都在睡覺,晚上活動力旺盛的時候則會自發性地在滾輪上跑動。因此藉由加裝計數感應器的滾輪,可以記錄小鼠的活動,觀察不同光照下小鼠跑動時間長短的變化。

除了偵測小鼠活動力、滾輪跑動時間長短等指標,黃雯華實驗室同時也從基因表現方面進行研究。

在與調控生理時鐘相關的目標基因加上一段螢光標記的基因片段,每當目標基因有表現的時候,就會發出螢光被電腦偵測到。藉由分析螢光的時間與強度變化,便能觀察光照與基因調控生理時鐘的關聯性。

除了光照,食物的種類、進食的時間、溫度等,對生理時鐘也有影響。

黃雯華指出,許多關於生理時鐘的問題,像歐美日光節約時間造成的疲勞,原因都不太清楚。可能是飲食、睡眠或環境問題,又可能是各種因素相互影響。「這也是我們研究的困難與挑戰!」黃雯華表示,為了排除賀爾蒙跟代謝的變因,實驗室先從細胞的基因調控基礎機制研究起。

那麼,睡前可以滑手機嗎?

黃雯華提到,美國兩、三年前有做個研究[3]:把相當年紀的成年人分成兩組,一組睡前閱讀印刷書籍、一組看電子書,兩組於每日睡前閱讀四小時。之後進行代謝分析,發現閱讀印刷書籍的樣本生理時鐘正常;但後者卻被電子產品的藍光打亂生理時鐘,導致睡眠品質變差,連帶影響隔天的精神。

因此,除了規律的作息外,睡前盡量不要用電子產品,以免讓藍光干擾生理時鐘,長期累積下來,有可能增加未來發生癌症或其他疾病的風險。

但事實上,每個人身上都可能帶有突變基因與癌症幹細胞,而有正常生理時鐘的細胞,是比較可以抑制癌化、或修復突變。因此只能說,「日出而作、日落而息」有助於降低癌化機率的風險,卻沒有絕對的結果。畢竟,生活中還有酒精、二手菸、 PM2.5 等無所不在的致癌物。

「雖然現代人要維持正常的生理時鐘很難,但原則上不要熬夜!」採訪中,這句叮嚀再三聽見。 攝影│林婷嫻
「雖然現代人要維持正常的生理時鐘很難,但原則上不要熬夜!」採訪中,這句叮嚀再三聽見。圖片|研之有物 提供

「若不得已熬夜,趕工時房間要燈光充足(模擬日照時間),休息時房間務必全暗(模擬日落時間),而且時間調控要固定。」黃雯華以研究生理時鐘的心得,強烈建議。

本文授權轉載自研之有物,未經授權,請勿轉載。原文詳見:熬夜加班、打 game 追劇再補眠就好?小心未來癌症來陪睡

[1] K. Straif, R. Baan, Y. Grosse, B.E. Secretan, F.E.Ghissassi, V. Bouvard, A. Altieri, L. Benbrahim-Tallaa, V.Cogliano. "Carcinogenicity of shift-work, painting, and fire-fighting",Lancet Oncol., 8 (2007), pp. 1065-1066.

[2] "Table 13: Light at night or shift work and breast cancer risk", Susan G Komen.

[3] Anne-Marie Chang, Daniel Aeschbach, Jeanne F. Duffy and Charles A. Czeisler. "Evening use of light-emitting eReaders negatively affects sleep, circadian timing, and next-morning alertness", PNAS, 2015 January, 112 (4) 1232-1237.



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如何聰明辦好一場婚禮?財務專家:專注於你最想要的那件事

告知預算、尋找折扣、結婚禮物登記清單,好好掌握這三點,舉辦難忘的美好婚禮也不難!

文|康納.理查森

婚禮是件大事。一旦有了婚禮的預算,你就該把每一分錢發揮到極致,辦一場你應得的婚禮。婚禮相關產業將張開雙臂歡迎你。

在過去十年裡,由於強力推動「愛情和浪漫的商品化」,婚禮產業歷經了前所未有的成長。婚禮網站「eKnot.com」指出,2015 年平均每場婚禮的費用為 32641 美元。希望你一直有存錢的習慣。

要成功籌辦婚禮,你必須同時處理座位安排、訂餐、協調樂隊,和安排花卉的寄送,而這還只是其中幾樣工作而已。婚禮上各種安排,可供選擇的選項可說無窮多,所以只要專注在你想要的東西上,不要受到雜音干擾,不要陷入選擇障礙的泥淖。(你會喜歡:婚禮也講究時尚配色!2020 婚禮趨勢色系大公開

你可以藉由把「一定要有」的事物放在優先清單的首位,達到讓婚禮具有十倍效益的效果。專注做好這些工作,然後,就像披頭四說的一樣:「順其自然(let it be)」。下面是三種將婚禮預算發揮最大效益的方法:


圖片|來源

一、讓業者知道你的預算

婚禮產業營收豐厚。這代表無論預算多寡,都有婚禮專家願意負責處理。不管是十萬預算的婚禮,還是五萬、一萬美元、甚或是三千美元的婚禮,都能找到專業的婚顧。

首先,你要確定預算。一旦知道自己可以花多少錢,就能開始尋找符合預算的廠商。天天有人舉行婚禮。你的「特別日子」對婚顧、外燴,和任何賺你錢的人來說,都只是平常的一天。所以你也要用這樣的態度面對它。

當你和廠商議價時,讓他們知道你的預算。坦白為上。畢竟,你想要得到最大性價比,而廠商想要提供最好的商品。況且,你的坦承會讓他們感到安慰。

看看他們願意讓你的預算發揮多大的效益。如果你喜歡他們的提議,那就太棒了。如果不喜歡,就換家廠商,透過還價為談判增益。企業最恨的莫過於損失營收,而讓競爭對手搶走營收則更糟糕。放膽試看看對方有多想要你的生意。(延伸閱讀:極簡婚禮第一步:你想找的,八款質感平價婚紗夢!

二、尋找折扣

有句俗話說:「不問永遠不知道。」一旦你選擇了喜歡的廠商,問看看有沒有折扣。你要讓他們坐立難安。量大是否有折扣?週日婚禮有優惠嗎?

另一個技巧是尋找後起之秀。婚禮產業人才濟濟,一定會有努力想要闖出名號的新秀。這些新人通常會給你較好的優惠,也會比那些經驗老到的競爭者花更長時間、更努力工作。找到願意花更多時間確保你的特殊日子讓你滿意的人,這些人是你想要的團隊成員。

三、好好運用結婚禮物登記清單

婚禮是兩人結合的慶典。而結婚禮物清單,則是經濟行為,隨著網路結婚禮物登記的出現,科技讓新人和賓客都變得更輕鬆了。

列清單時要深思熟慮且懂得運用策略,如此一來才能讓清單充分為你所用。以下是列禮物清單時要注意的幾個重點:

  • 有所選擇:要讓你的禮物清單經得起時間考驗,最好的方法是重質不重量。要懂得克制奢侈的衝動。在選擇放入清單的禮物時,要替賓客著想。
  • 省錢有方:把結婚禮物登記的過程視為解決基本需求的機會。布置客廳、臥房、或餐廳,需要花的力氣比表面看起來多上許多。利用這個機會解決掉基本需求。
  • 有限開放:選擇悖論真實存在。讓賓客只能在少數幾個地方選購,在選擇上有所限制,並且重質不重量,這麼一來,你收到所有想要的東西的機會就能大大提升。
  • 儘早登記:一般的新人通常在訂婚十五個月後才結婚,因此有足夠的時間規畫。盤點一下你和未來的另一半各自擁有的東西。好好討論一旦兩人合併資產後真正需要採購的額外物品有哪些。這麼一來能夠避免購入重複的商品,可以開始把錢用在蜜月旅行、儲蓄、或投資。


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雖說婚禮是一種個人宣言,但它也是與家人相聚、歡樂的時刻。不要讓這個特殊的日子因為盤算經濟效益奪去你的喜悅和對重要事物的注意力。最重要的是,與新伴侶一起享受婚禮,才是徹底發揮婚禮效益的最佳方法。

本文摘自康納.理查森的《金錢解答︰你對錢的作為,決定你的人生》。由今周刊出版社授權原文轉載,欲閱讀完整作品,歡迎參考原書。

《金錢解答︰你對錢的作為,決定你的人生》



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酒精心理學:從八種酒後反應,看出一個人的真實個性!

喝酒後的八種人格,你是哪一種?

朋友聚會,少不了酒精作伴。但在黃湯下肚以後,你是否曾遇過有些朋友就像變了個人一樣呢?心理學期刊〈Clinical Psychological Science〉上,一項由心理科學家 Rachel Winograd 所做的研究表示,喝醉後的性格,其實正是我們真實的個性。

在 Youtube 上擁有 55 萬用戶訂閱的「好葉」也曾整理心理學家的分析,推出「關於酒後的八種人格」影片,你是以下哪一種呢?

1. 酒後失憶型(Memory Loss After Drunk)

有一種人,平常的個性極為兩極,有時候很安靜,有時候卻是玩得最瘋的人。他們通常工作認真且富有自信,對待朋友也很講義氣,在感情上是比較理智的一方。看似沒有缺點的他們,其實極度缺愛,也容易感到寂寞。他們在喝醉以後很愛說話,也容易胡言亂語,但是態度極為誠懇與真實。(推薦閱讀:在曖昧之後:如果只是寂寞,請不要愛我

就算醒來後什麼也不記得,但他說的話句句屬實,屬於酒後吐真言的類型。

2. 酒後交際型(Socialize After Drunk)

有些人平常個性內向,很少表達自己真正的想法與見解,只有在特定時間與特定人面前才會展現能力。但在酒後他們卻判若兩人,變得善於社交,侃侃而談,思維敏捷反應快速。如果是工作酒局,那則能在使命必達的同時,也能體恤下屬。這樣的人其實有強烈的進取心,與遠大的抱負。

平常安靜,酒後健談,對他們來說,酒精是釋放壓力的一種方式。

3. 酒後甜睡型(Sleep After Drunk)

有一種人容易在酒後就直接睡著,沒有太多其餘的對談與行為。這樣的人個性隨和,且心胸開闊,比較不會因為小事與他人斤斤計較。他們看似能和很多人好好相處,但實則多與人沒有交流。他們通常容易滿足,也對生活現狀感到安逸,對未來沒有過多要求與追求,把日子過的順利就是他們最大的心願。

酒精對他們來說,就像放鬆劑一樣,喝完就能安心睡覺。

4. 酒後愉悅型(Happy After Drunk)

喝完酒後,有些人會變得亢奮,由心而發的高姓與快樂讓他們可以笑不停、唱不停,甚至跳舞跳不停。這樣的人個性開朗,正向積極,有義氣但也有溫柔的一面。他們喜歡與人溝通,透過認識新朋友拓展自己的視野。他們熱愛生活,也對未來充滿信心與期待。

酒精對他們來說,是放大感官的輔助。


圖片|《無法成為野獸的我們》劇照

5. 酒後鬱悶型(Depress After Drunk)

有一種人平常看起好好的,但在喝完酒後變的鬱鬱寡歡,見到什麼事都傷心,想起什麼事都流淚。也容易陷入自己的悲傷情緒裡,越想越委屈,越想越難過。這類型的人,其實心思細膩、善於察言觀色、很會關心他人。但是因為在乎他人,所以容易因為小事悶悶不樂。他們也會因為怕被別人恥笑,而不敢跟別人坦白情緒。

他們習慣借酒澆愁,唯有如此才能把委屈和不滿藉由淚水釋放。

6. 酒後傾訴型(Pour Out After Drunk)

與社交型人格不同,酒後傾訴型的人,在酒後習慣找一個自己能夠信賴的人,傾訴平常壓抑在內心的心事。他們平時比較內向,雖然有主見、有見解,但平時不太喜歡表現,只有在酒精下肚後,才能展現自己的觀點。這樣的人在意他人眼光,好奇他人對自己的評價。(推薦閱讀:下酒菜食譜|在家請客不難,有酒精,氣氛就都對了

酒精對他們來說,是讓真實自我出來透氣的最好工具。

7. 酒後狂燥型(Rage after Drunk)

有些人在酒精下肚後,容易變得脾氣暴躁,怒火中燒,此時的他們看誰都不順眼,看誰都想生氣。看似狂放不羈的他們,平常個性內向且很少說話,他們的自尊心很強,容易怕別人看不起自己。於是在喝酒後,不滿的情緒就一次爆發。這樣的人,生活始終不如意,感覺自己窮途末路,也對未來沒有信心。

酒精對他們來說,是忘記生活煩惱的百憂解。

8. 酒後騷擾型(Harass after Drunk)

「騷擾」一詞在此其實未必全然負面,這樣的人在酒後喜歡開玩笑,平常性格開朗、熱愛生活,是典型的現實主義者。他們喜歡散播歡樂,也樂於分享喜悅,雖然他們平時就喜歡開玩笑,但在酒後更誇張。這樣的人,在面對不平坦的人生道路時,依然能夠保持樂觀並且一心向上。

酒精對他們來說,是幫助自己把快樂散播出去的工具。

佳節時分,和親戚朋友喝點小酒暢談人生,是件極其享受的事。但不論你是以上哪種人格,都要提醒你酒精喝多是傷身的,在把握快樂的同時也要記得酌量取用。讓我們開心喝酒,開心享受生活。

參考資料:

[1] Why Your Drunk Personality Is Your Real Personality/Konbini



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