過去依賴鍋具煮菜，料理上的變化較有限，直到後來漸漸探索到新工具，讓料理日常更充滿新鮮感。
和另一半或是家人共同吃著來自自家廚房烹調出來的料理是一件相當幸福的事情，透過飯桌上的對話與共享讓關係增溫，要在家煮一餐從採買食材到烹飪、收拾需要花費的時間不少，在家煮飯的樂趣研究新菜色、簡化備餐流程，用更少的時間做出更多變的料理。
最近受到新冠狀病毒影響，有些人減少出門頻率節省口罩使用，避免在密閉空間接觸大量人群，為自己做最萬全的防護，疫情消息肆虐人心惶惶，更感受到身邊朋友對自我健康管理的意識紛紛被喚醒，勤洗手、戴口罩、運動、飲食均衡，甚至開始在家備餐。
想減少外食機會，在家準備三餐的確需要花上比較多時間，不過若有方便的工具，不只能省時，來能在料理上做出更多變化，對我自己來說，最理想的是讓單一設備就發揮多功能、加快備餐時間，做到營養均衡，維持體力與抵抗力的三餐，推薦四款適合居家三餐自煮料理的四款廚房家電。
氣炸鍋 從炸物到甜點都能完成
其實就是透過加熱器產生高溫熱風在食物周圍循環，將食材上的油脂逼出，產生「油炸」的效果，氣炸鍋其實早已存在市面上，但在近兩年才在主婦界大為興盛。
使用食譜社群時，就發現「氣炸鍋」料理的出鏡率超高，因為偶爾在餐點中還是想加入一些簡單炸物解解饞，經常因為油炸過程需要一次耗費不少油，用完一次就倒掉的經驗，後來漸漸減少在家中炸東西的機會，在社群上看到不少人推薦氣炸鍋，不只是一般的炸物像是薯條、雞塊、炸雞，其他料理從鹹食到甜點，蔬食、肉類，想吃串燒、焗烤、蛋糕甜品都能善用氣炸鍋來完成。（同場加映：氣炸鍋食譜：只要 8 分鐘，就能做出半熟太陽蛋吐司）
圖片｜作者提供
如果是剛踏入自煮生活的朋友可能對氣炸鍋的原理感到好奇，到底是如何炸出來的？其實氣炸鍋英文 Air frye 就可看出端倪，是和旋風烤箱的原理類似，透過熱風去「烤」，藉著熱空氣在食物週遭循環，使食物快速均勻受熱，鎖住內部水分，產生類似油炸的口感，想吃到酥酥脆脆口感又不想要讓廚房充斥油煙，氣炸鍋真的是料理救星。
挑選氣炸鍋時，減少耗油量並達到氣炸效果是氣炸鍋必須的，選擇時也需要注意尺寸大小與清洗上是否容易，雖然在不同品牌、功能，價差高，對於小資族來說也有不錯的選擇，像是鍋寶的數位觸控健康氣炸鍋，就是不錯的選擇。
中間價位就有 4.8L 可放下全雞的大容量，烹調功能相當豐富，肉類、薯條、海鮮、烤魚、蛋糕等共八種模式。附上齊全的配件搭配不同的料理使用，氣炸鍋在使用上的確簡單快速，最重要的就是清潔維持，使用不沾材質也可以將炸籃拆卸，零死角的清洗收拾，對備餐者來說可以省下不少力氣。
當然，除了預設模式，大家也可根據更多食材自行設定時間溫度，目前料理社群上許多人分享氣炸鍋食譜，無需擔心不會調控設定。
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適合：烤物 炸物愛好者 家中無烤箱或是需要省時料理的上班族
價格： NT$ 2990
哪裡買：鍋寶好食光市集/各大電商通路
氣泡水機 餐桌必備飲品 DIY
咖啡、茶、還是氣泡水呢？平常鮮少喝手搖飲料，在吃飯時若是想喝飲料，就會倒上一杯氣泡水。
對於喜歡享受氣泡刺激暢快感的人來說，應該相當有感於氣泡水的普及，過去大多只有可樂雪碧等碳酸飲料，糖分增加熱量負擔，罪惡感油然而生，後來雖然推出零卡可樂，但也會其他化學添加物感到憂慮，直到近幾年，氣泡水雨後春筍般的在市面上推陳出新，讓氣泡愛好者也如發現新大陸一般對新奇的氣泡水狂愛。
不過，氣泡水市售為罐裝，長期下來產生相當巨量的寶特瓶，對環境生態不友善。從健康角度來說，市面上不同風味的氣泡水仍是使用添加物調和而成，想要享受在家天然口味豐富的氣泡水，不妨使用氣泡水機在家自製，加上喜歡的水果汁或是蜂蜜，不論是購買替換瓶或是到更低價的提供打氣服務的廠商，長期下來還是能省下一筆購買市售瓶裝氣泡水的錢。
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在餐間適量飲用氣泡水，是人間一大享受，在夏天想當作沁涼的飲料，也能加上水果、果醋等等調配出自己喜歡的氣味，使用氣泡水機氣量還能根據家人喜好自行調整，搭配比較重口味的飲食時會打入比較多氣體，讓氣泡更密口感更暢快，推薦像是 Sodastream 品牌，操作簡單好上手，通路多找尋替換瓶容易。
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適合：氣泡水成癮者 想對地球環境更體貼
價格： NT$ 2990
哪裡買：Hengstyle恆隆行官網 momo 購物/PChome 等電商通路
調理機-不是果汁機 DIY 醬料必備
過去的印象中，調理機和果汁機經常被畫上等號，擁有一台具有隨行杯功能的果汁機，可以滿足在家自製果昔、蔬果汁的心願，事實上，調理機不只是用來打果汁的單一功能，更能在料理食材時被用上，開始自煮以，喜歡自己 DIY 取代市售加工食品，像是過年必吃的紅燒滷白菜獅子頭，其中也自製肉泥，透過調理機攪拌打碎讓餡料更均勻，更加省時省力。
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可選擇輕巧、好收納，需要的時候從櫥櫃拿出來，如果想要自製蔬果汁飲用，為了方便每日榨汁，可選擇放在廚房好拿取的工作台，選擇體積小的，騰出更多工作空間。另外，在清洗上是否容易也是相當重要的，之前使用過難清洗的廚房家電，為了避免卡上更多油污或食物殘渣就減少使用。
先前朋友推薦小米的廚房家電，除了一些聯網智慧廚具，也有這台價格親民的調理機，都蠻符合自己的需求，簡約純白外觀，體積和重量都相當合適，特別在攪拌刀設計，是用外螺紋設計且為可拆卸密封圈，使用及清洗都非常方便，在小家庭人口數較少，有時擔心季節水果吃不完，丟到調理機加入鮮奶或優格就能變成天然有飽足感的飲品。
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適合：講求飲食天然 喜愛從食物原貌開始料理者
價格： NT$ 895
哪裡買：小米台灣官網/各大電商通路
萬用鍋-燉煮必備 集結多功能
如果經常做飯，簡單快速的烹飪法應該不難，然而每當想要燉或是滷都要花費相當長的時間在一旁顧著，對於上班族來說突然想吃滷肉或是甜湯品可能只有週末以閒暇可以料理。下班回家把食材放到鍋裡，可以做其他事情，運動、閱讀、看劇，結束以後剛好也烹調完成，隔天便當就有讓人回味無窮的媽媽味道。
電子萬用鍋主打集合快鍋、壓力鍋、煎炒鍋、電鍋、電子鍋等功能於一身，當然若是你已經有上述鍋具，且無追求更快的料理速度，仍然可以採用既有的鍋具料理，如果尚未添購廚房家電，也可以考慮直接入手一台集大成於一身的電子萬用鍋喔！
萬用鍋的品牌百百種，針對容量、清洗便利性可以仔細比較，如果本身就沒有類似的家電產品，希望能節省居家空間，購買一台多功能的設備，有足夠預算可以考慮討論度相當高的飛利浦，有品牌在品質及保修上更加安心。
圖片｜飛利浦
適合：喜愛燉煮料理 卻苦無時間者
價格： NT$ 7988
哪裡買：飛利浦官網/各大電商通路
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