2020年4月24日 星期五

居家療癒食譜|在家自製 IKEA 經典肉丸,愛吃多少就吃多少!

為讓大家在家也能享用 IKEA 經典肉丸,IKEA 官方在推特上公開食譜啦!到底該怎麼自製肉丸呢?食譜一次看!

全球防疫期間,大家都待在家中避免與人群接觸,但如果你吃膩了家常菜,還是想品嚐餐廳口味呢?繼上回的〈居家療癒食譜|號稱「日本第一美味」的起司蛋糕,在家也能自製!〉後,居家食譜第二彈又來了!

今天,要與你分享的是受到許多人喜愛的瑞典傢飾品牌 IKEA 獨家經典肉丸作法!日前,IKEA 在官方推特上公開經典肉丸與醬汁的做法,究竟該如何在家做出餐廳美味呢,立刻看以下步驟。(推薦閱讀:「端上桌會讓人驚艷」家常菜食譜:馬鈴薯燉肉、溏心蛋


圖片|取自 IKEA 推特

想製作 IKEA 肉丸,你需要的食材有:

牛絞肉 500 克

豬絞肉 250 克

碎洋蔥 1 顆

碎大蒜 1 瓣

麵包屑 100 克

蛋 1 顆

全脂牛奶 5 匙

鹽、胡椒 少許

想製作肉丸奶醬,你需要的食材有:

奶油 40 克

麵粉 40 靠

蔬菜高湯 150cc

牛肉高湯 150cc

鮮奶油 150cc

醬油 2 茶匙

法式芥末醬 1 茶匙

準備好按照以下步驟來重現瑞典肉丸的美味了嗎?


圖片|取自 IKEA 官網

肉丸與肉丸奶醬的烹飪方法:

肉丸

1. 將牛、豬絞肉混合後再打碎,並加入切碎洋蔥、大蒜、麵包屑、雞蛋,接著將他們混合,混合後再加進牛奶、鹽和胡椒粉調味。

2. 將步驟一的肉團,揉成一個個圓形球體,並蓋上蓋子,冷藏在冰箱中兩個小時(冷藏將能幫助肉丸保持形狀)。

3. 取出冰好的肉丸,在煎鍋中倒入油轉中火,將肉丸放入煎鍋,適時翻面,直到肉丸變成「褐色」。

4. 變成褐色後,再將肉丸放入預熱好的烤箱(180 度),持續烹調 30 分鐘。

肉丸奶醬

1. 在鍋中融化奶油,隨後加入麵粉,持續攪拌約 2 分鐘,接著加入蔬菜高湯和牛肉高湯。

2. 接著加入鮮奶油、醬油、法式芥末醬,將其煮沸,使醬汁變稠即完成。



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