老屋慢食哲學：盤點全台五間文青餐酒館

在老屋裡體驗慢食哲學，留個時光給自己，好好體驗生活！盤點台灣五間老宅食堂，喚起你享受生活的慢靈魂。

踏進門檻，暫別快世界，牆上的時鐘像被撥慢了三倍速，從時空隙縫流出滴答滴的倒數聲，這是一場老時光的美味邀約。我們邀請妳到老房子裡喚醒老靈魂，想起那一年，慢幾拍都無所謂的輕鬆任性。

樂埔町．老官舍懷舊食光

修復前，它是殘破不堪的錦町日式宿舍；修復後，它蛻變成「樂埔町」續說故事。在杭州南路二段 67 號街角，穿越了近百年的歷史風華，在 1920 年代，這棟建築被砌作日本中高階官員房舍，曾經蕭條的蓊綠庭園經過這幾年仔細修繕，化作街巷中穿越劇一般的秘密風景！旅法藝術家邱承宏在修復過程中利用不用的舊屋木料創作出一頭木鹿，還給了牠一個浪漫的名字──歷史之角。

古老的日式庭院讓人一走進即感受其靜謐的氛圍

隱身在水泥牆內，「樂埔町」結合了「景、食、藝」三角哲學，日式庭院植有修剪過的常綠樹、講究的橋樑、岩石、踏腳石、有耙紋的砂礫地以及石燈籠，在山石林立間，形似糧倉的廚房開了窗，讓人能窺見主廚料理的過程，餐桌上擺著手工線裝的冊子，精心繪製各式菜色，像是一本敘說「食之美學」的書籍，教人放慢了點菜速度，從視覺開始想像舌尖上的滋味，上面記載的所有好食材，有來自海洋、牧場、田畦，也有天然孕生，或農人悉心培育的珍料，經過融合日式與西式的烹飪技法，加上創意調味，成就一道道精緻美食。吃喝飽足後，順著床之間的植物藍染藝術到迴廊盡頭的展覽空間，靜心欣賞百年工藝文化，遙想當年風華，在「樂埔町」的每一步，都像踏在老京都，開了一扇一蹴可及的城市任意門。（推薦閱讀：超越用餐地點的極限！不可錯過世界九家最瘋狂的餐廳）

台北難得一見的僻靜

令人食指大動的中西創意料理

很有京都 fu 的一角

簡約寂靜之美

啜飲室台中．懷舊的樂啤文化

超好逛又好拍的台中范特喜「綠光計劃」，是文青派必來的新享樂空間，近年最夯的精釀啤酒吧「啜飲室」也選擇前來台中駐點，用濃濃的懷舊文藝味，翻轉一般大眾對酒吧的想像。

台中文青新據點

啜飲室台中藏身在植株磚牆內，宛如一處遠離塵囂的秘密基地，走進巖洞般的室內空間，牆上裸露的紅磚吐露一甲子老故事，地板上 8,000片手工嵌入的木磚帶來當代感的風尚堅持，每一步、每一角都刻寫著對工藝的完美追求。

紅磚牆與手工嵌入的木板地板營造頹廢的氛圍

近年，年輕人的品「味」風向轉到了精釀啤酒造成瘋潮，「臺虎精釀」以台灣本土食材、水果結合歐美的自釀啤酒技法，高舉亞洲精釀啤酒文藝復興的旗幟，打造出成熟風格的台北「啜飲室大安」、音樂熱鬧的台北「啜飲室 Landmark」以及充滿懷舊復古味的「啜飲室台中」，他們苛求啤酒品質、品飲體驗並重新定義樂啤文化，成為每日客滿的熱點。宛如歐洲古堡與老合院共生的台中店，有近 20 種精釀生啤酒從紅磚牆上輕壓湧出，讓酒杯隨時盈滿新鮮酒液與棉花般雪白泡泡，池塘與花園則為熱門打卡點，酒客歇腳舉杯同飲，同步沁涼的歡暢享受，搭配台灣手工製作、歐風十足的滿甲熟肉拼盤、熟成辣椒起司，佐出讓味蕾驚豔的新奇火花！（推薦閱讀：【如果你想】Solo drinking：獨自享受微醺的五間私房酒吧）

啜飲室台中提供20款精釀生啤酒選擇

啜飲室台中獨家有點芒啤酒冰沙

Somewhere 某處．復古文青的 IG 聖地

經常刷新網美網帥 IG 頁面的 Somewhere，是許多崇拜復古文青彼此心照不宣的「某處」，位在隱密的後火車站復興路巷弄內，曾經是一座廢棄廠房，透過改造活絡成台中網美集散地，主打的手工窯烤披薩料理是先拍照後享用的美味道具，中庭經常是熱門聚會點，遇上迷你市集開擺時刻更似老電影中的小街氛圍，背景音樂是唱著夢想的年輕樂團東岸之聲（大巴息格＆劉善羽）、Whaaaaas Up！、Lazyfinga and Friends、殺手之聲和雨國 Kingdom of Rain，在大大的「SW」舞台燈牆前，以迷幻的嗓音誘引人們開拍直播。

台中 IG 熱門打卡點 Somewhere 某處

周末的樂團演奏有種 little escape 的輕緩步調

Somewhwere 處處充滿復古文青調調

Somewhere 記錄了廢棄地的華麗轉身，踩著石子地，抬頭見一串串燈泡成了夜晚的星星，浪漫無比的空間讓破舊亦成了最浪漫元素，燈飾、木箱、汽油桶、塗鴉打造倫敦南岸一般的異國場景，充斥著時尚與不咬人的前衛，懷舊與另類、樸素與華麗交接，成為台中新一代的城市桃花源，一個窩藏老時光的秘密基地。

一串串的燈泡讓夜晚顯得浪漫

Somewhere 門口鮮明的設計成了城市裏最個性的一角

kokoni café．曬曬一甲子的陽光

白晝篩落在洗石子地磚與拼花磁磚，隨著時鐘行走的速度，調著各種不同色調的光，在台南 60 年的老房子裡，陽光成了最浪漫的撫觸。繼 2014 年初春誕生的 ici、以法式復古搭配原版老件造成文青旋風後，二店 kokoni café 也延續 ici 法文「這裡」的巧意，以日文版的復古劇本繼續引人入勝，在細得像血管一樣的小巷裡，靜攬四面八方的朝聖客，直到狂潮稍減，才真正沉澱出台南人的和風慢節奏

金屬帶出老時光的味道

裡頭的老件堆疊起那濃濃的異國鄉愁氛圍

像是隱身在巴黎巷弄裡的公寓

斑駁的白色小門與懷舊鏽鐵窗，是歲月留下的天然粉刷，相鄰的建築刻畫著日式老房子的輪廓，與屋內淡雅恬靜的當代輕工業風成了溫和的衝突，透明格狀玻璃、牆上的羚羊頭與白色丁掛磁磚透露主人掌握美感的實力，釣魚用的捲線器設作捲動窗戶的開關創意，其他空間中的老件也都經過巧思布置，營造國外電影中居家廚房的場景。餐桌上的食器也講究日本窯燒工藝，附上海鹽鮭魚與芝麻腐皮特製的飯糰、各樣日式定食、沙拉與宇治抹茶特調與甜點，收藏著和風與南風的歲月靜好。（推薦閱讀：碗粿、牛肉湯、虱目魚！在地人帶你逛台南的幸福早餐）

極隱密的位置卻多了些秘境的感受

各式日式定食

天氣好時坐在窗邊就是件愜意的事

51bbq．老工廠裡的烤肉香

一股韓流吹掀出文青們無界限的創意，這次又以老舊鐵工廠結合韓式燒烤種下台北永和全新打卡熱點，位於樂華夜市旁的 51bbq 的精采不輸給文青復古咖啡館，走過一甲子的廢棄鐵工廠被改造成韓國烤肉天堂，不只是新與舊的時光衝擊，更是台灣在地文化與韓國味蕾的創意大集合，讓每一個老永和人都意外不已。

韓流文青的最愛

工廠舊時代的打卡表卡槽依然牢牢釘在牆上，與牆和樑上的刻痕留作幾則老記憶，門把以大型機械有趣味亦有向老建築致敬的意味，完完全全的工業風，不必有時尚空間設計師的人為設定。耳畔流出台灣早期那卡西節奏，嘴裡咬著泡菜烤肉年糕和煎餅，五感的違和與契合在這座老工廠裡不斷輪轉，滋滋作響的梨椒鹽梅花 Q 軟鮮甜，包著泡菜、醃蘿蔔與生菜一同下肚，甜鹹不帶油膩感，與黏牙彈口的豬皮、嫩香多汁的豬大腸，同為 51bbq 的招牌美味。在韓國燒烤餐廳起起落落的這些年，這座與門牌上 51 相同的數字招牌，或許是本土與韓潮相遇的美味新起點。（推薦閱讀：歐巴沙朗嘿！盤點台北十家美味韓式烤肉店）

原來的庶民美食變身時髦料理