400 次咖啡你做過了嗎？這一次來做個可以配咖啡喝，鹹甜皆宜的 1000 次歐姆蛋吧！
400 次咖啡你挑戰成功了沒？各位咖啡大師你們離夢想咖啡廳正式營業不遠了！現在再來進階版的「1000 次歐姆蛋」想當居家小當家的請學起來，就連料理白癡也能變成天才神廚！超綿密口感猶如舒芙蕾一般鬆軟，讓人宛如置身在高級餐廳，不過這次可是要買好打蛋機，以免還沒打到 1000 次手就先斷掉啦！
該準備的材料有：
材料選什麼也很重要！首先雞蛋先準備 2 顆，再來是糖 1 茶匙、1/4 茶匙的鹽，加糖不會有過多甜味反而會讓歐姆蛋打起來更漂亮，千萬別為了不吃甜所以不加糖喔！再來是奶油，若沒有奶油也可使用沙拉油或橄欖油代替，不過使用奶油香氣是會比較香啦～再來就可以看心情添加配料，若想吃甜的可以放一些水果，鹹的則可以放火腿、玉米或是起司。
簡單步驟料理白癡也能上手
第一步先將準備好的兩顆雞蛋，蛋黃與蛋白分離，分別放入兩個容器當中。第二步驟再將蛋黃加入 1/4 茶匙的鹽的均勻攪拌，這步驟不用打到 1000 次只要均勻就可以囉。再來最重要的一步就是將蛋白將入 1 茶匙的糖，開始瘋狂攪拌 1000 次，直到變成半凝固，再來將打好的蛋黃與蛋白合而為一半在一起。
最後是大顯廚藝的時候了！先熱鍋後再均勻塗上奶油或是沙拉油，每一個角落都不放過，這樣才不會黏鍋底燒焦，再來開小火均勻倒上蛋液蓋上鍋蓋悶 4、5 分鐘，再打開將表面看起來蓬鬆的歐姆蛋對折起來就完成啦！最後放上自己喜歡的配料拍一張美美的照片放 IG，大家一定會誤以為你是天才小當家！（你會喜歡：晚起也要用心吃！班尼狄克蛋、德州炸牛排 台北五間早午餐推薦）
甜鹹料理都可以
創意的網友不只會發揮柯南精神還超機靈，一秒就想到該怎麼耍花招！做成甜放上美美的水果再搭配上鮮奶油、巧克力醬或是蜂蜜，完全就像厚鬆餅一樣超鬆軟，不過在此建議若想做甜的奶油記得選擇無鹽的，不讓整過會走味啊～若想做成鹹的也可以，放上火腿或起司在一點水水的擺盤，明天開始做愛心早餐就不放荷包蛋了！（同場加映：工作忙，該怎麼準備一週料理？超實用極簡料理法）
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