食物心理學，從你愛的食物看出你隱藏的真實性格！
我們終其一生都在探索自己的性格，透過不同的方式挖掘每個時期的自己，不論是外顯、內隱的，大多時候自己的性格無法完全摸透，藉由其他的行為模式旁敲側擊對自我能有更深的了解，其實就連我們日常的飲食習慣都能反應出你獨特的性格。隨然文化和習慣與我們的飲食行為有相當大關係，但在過去幾年中，部分研究也顯示，人格特質也對我們選擇食用的食物有一定影響。
愛吃辣
辣會刺激痛覺，大家對於辣的接受度不同，有些人吃到一點辣就無法忍受，有些人卻是無辣不歡，每頓飯都需要有辣味相伴，根據食品技術專家協會（IFT）的研究，對辣著迷的人多半在生活中也渴望新鮮與強勁的刺激感。（推薦閱讀：暖呼呼限定！盤點台北四家犒賞味蕾的特色火鍋）
愛吃甜食
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綜合爆米花，你拿鹹的還是甜的？根據《人格與社會心理學雜誌》發表的一項研究，擁有一顆愛吃甜食的人通常個性給人的感覺也是甜美的，過去不少研究都指出吃甜食讓血液中的血清素上升短暫讓心情變好，研究人員發現，渴望蛋糕或其他甜食的人更容易獲得快樂，經常散發友善，愉悅和外向的一面。
如果聖代、冰淇淋是你最愛的甜點，飲食行為學家認為熱愛冰淇淋的人們常常有孩子般的天真或好奇心。由於各種口味、配料，有很多選擇，讓喜歡探索生活的人充滿著驚喜。
喜愛酸甜滋味
比起甜食，如果你更喜歡酸酸甜甜的風味嗎？尤其是對感到生活中的矛盾或沮喪時。營養師認為，當感到焦慮不安時會尋找酸味食物時，而甜食是讓情緒舒緩的代表，如果你不斷渴望將兩種風味混在一起，可能表示你很容易感到焦慮不安，但是你也善於調適自己找回平衡。
比起薯條漢堡 壽司對你來說更像速食
漢堡薯條是經典的速食組合，不過比起這些高油食物，輕巧方便實用的壽司是更好的速食選擇，鮪魚、旗魚、玉子燒，配上嗆辣的芥末，雖然不是印象中的漢堡薯條，卻是充滿變化的食物，如果壽司是你最喜歡的速食，你可能也相當老練，同時可以接受各式各樣的新體驗。
愛吃披薩
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披薩便宜又能同時滿足團體的需求，喜歡聚會、被人群包圍者熱愛的餐點之一。根據PLOS One發表的一項研究，無法抗拒披薩的原因之一是因為披薩餅是最容易上癮的食物之一，脂肪和簡單碳水化合物結合就讓你的大腦感到愉悅，你可能是一個外向的人，喜歡大眾化，對身邊的一切總是保有善良的心。
偏愛馬鈴薯 紅蘿蔔等傳統作物
馬鈴薯燉肉、咖哩，都能看到馬鈴薯與紅蘿蔔的組合，馬鈴薯和紅蘿蔔兩個歷史悠久的作物，傳統的食材提醒著我們的根源，當然不只是馬鈴薯、紅蘿蔔，長大以後你喜歡吃到小時後的味道，都會讓你想到這份情感與原生家庭的連結。喜歡傳統料理的人通常喜歡喜歡簡單的生活，除了重視家庭，思想上也較為保守傳統。
果昔就能當一餐
在眾多飲料中，你會選擇點果昔來喝嗎？有時甚至直接用一杯果昔來解決一餐嗎？如果你經常喝著多種水果混合在一起的果昔，你很可能也是一個喜歡一心多用者，同時進行多項任務，在忙碌的工作日常中，能喝上一杯同時攝取不同營養成分的飲料，是再方便不過的飲食選擇了！（推薦閱讀：不吃加工品、不刻意節食、喝蔬果汁！養成緊實身材的六大祕訣）
咖啡成為必備單品
咖啡可以提神，不過不少人都對咖啡相當依賴，如果對你來說咖啡已經成為每日必備單品，那麼你很可能是典型的 A 型人格。具競爭力、急躁，面對停不下來的壓力下工作，但你也是具有組織力、有野心，善於處理每日的繁忙工作。
除了飲食偏好之外，飲食心理學家也針對不同的飲食習慣進行分類，吃的快獲或是慢，喜歡嚐鮮其實也反映出人格，每當在外面吃飯時，我們也可以觀察到身邊的朋友，有些吃東西細嚼慢嚥，有的狼吞虎嚥，有些在吃飯時還有一些特殊癖好，這些都和潛藏的人格特質有關。
細嚼慢嚥者
飲食行為學家認為，情緒會影響進食速度，精力不足或情緒低落都可能讓進食速度下降，不過在多數時間都習慣慢慢吃的人，通常他們是充滿自信且懂的欣賞生活的人，在團體中有些人會因為吃得比較慢而備感壓力，不過飲食學家認為這並不是壞事，慢慢吃確實在健康上好處。進食速度放慢已被證實能減少熱量攝取，且能增加飽足感和提高用餐愉悅程度。
每餐速戰速決
身邊常常有吃飯時間，坐下不到幾分鐘將餐點解決就速速離去的朋友嗎？有些人受到原生家庭習慣影響，由於家人吃飯速度非常快，讓人養成同樣的速度，彷彿每一餐都是「戰鬥餐」，這樣的人在吃完飯後都會趕著離去餐桌去進行下個行程，通常是好勝、有野心的，具有目標導向的人生理念，且喜歡接受新的挑戰，不過這樣的人往往也會比較急躁。
喜愛嚐鮮者
外食時決定今天要去哪裡用餐時，你通常會選擇固定的幾間店還是只要有新開的餐廳、看到菜單上有季節限定新品就必點的？不論是好吃、難吃，選擇從未嘗過的餐點都是一種冒險，如果你不想放過任何新品，通常你也勇於嘗試各種冒險與挑戰。
挑食者
從小到大我們不斷被教育不能挑食，長大以後到了外面餐廳，如果你經常對服務員在料理製作上有各種要求，不能加醬、不能加蔥等等或是每當看到菜單上有沒聽聞過的菜名就讓你感到害怕，這樣類型的人通常在吃飯時間以外，仍然是比較神經質的人格，容易焦慮、容易感到恐懼。
堅守餐盤中的順序
你有那種在吃飯過程中有強破行為的朋友嗎？一定要先將一樣菜色吃完才能吃下一樣菜，這樣類型的人雖然較少，但他們通常非常注重小細節，喜歡仔細思考每個問題，面對部分外人的不理解，你仍在內心深處相信自己，面對每件事你都有自己的解法，以任務為導向的個性且通常是小心謹慎的，但不是喜歡同時進行多任務的人，對自己相當有紀律，要求自己必須要有條有理，一件事完成才能進行下一件事。
參考資料：
[1] Personality may predict if you like spicy foods／Science Daily／2013/7/13
[2] This Is What Your Favorite Foods Say About Your Personality／Reader's Digest
[3] What Your Eating Habits Reveal About Your Personality／Huffpost／2015/8/10
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