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2018年5月7日星期一

百人約會計畫｜第二場約會：咖啡男孩

百人約會計畫，作者張維的第二場約會，咖啡男孩讓我們懂，用心感受，打開感官去擁抱生活的細節與美好，你會感覺自己踏實地存在著。

希臘哲人亞里斯多德曾說過：

我們用舌頭品嚐
我們用舌頭表達
品嚐讓生命得以延續
交談讓我們得以存在

嗨~我是小維,想和你們分享幾個故事，我與一百個人約會中聽到的故事（推薦閱讀：百人約會計畫｜那一年，我和 100 個人展開約會）

今天故事的主角我叫他咖啡哥，咖啡哥賣咖啡但其實主修心理學，他是個內斂害羞的男孩，張開嘴通常不是為了說話，他與世界溝通的方式是用味覺嗅覺細膩的品嚐入口的一切。他和我分享的就是一次難以複製特殊的感官體驗。

咖啡哥最大的樂趣就是每天改變一點點烘培豆子的方式，在端給熟客時觀察他們品嚐時細緻的表情變化，就像一場龐大的遊戲或實驗不管經歷幾次都不厭膩。

還記得在約會中我們交談的一個片段，至今令我印象深刻覺得饒富趣味。

約會期間我要他閉上雙眼，想像若眼前有一道回憶的大門能帶你回到過去，那扇門會帶他回到哪裡，在他閉上眼的瞬間，我假想著對烹煮咖啡有執念的他，必定會為選擇烹煮某杯極品咖啡的光輝回憶而苦惱許久吧。

沒想到問題才剛問完他立刻打開雙眼，非常堅定的告訴我他想回到兩個月前一個炎熱的夜晚。他說他永遠忘不了那個奇妙的夏夜，他一如往常走在下班回家的道路上，突然聞到一股特殊的黑糖香，它的前味帶著淡淡的荔枝香，中段卻又夾雜著百香果的微膩，香味的末梢則是一種淡淡的微苦餘韻。

他像著魔般，順著香味一路蜿蜒緩慢接近香氣的來源，穿過了兩個路口來到一條陌生的巷弄，巷弄的盡頭佇立著一間不到三坪的狹小冰店，老闆娘親切的招呼他坐下，不等他猶豫便端出了店內的招牌黑糖銼冰。

他說他永遠忘不了拿起湯匙莊嚴慎重的期待心情，當湯匙挖起滿滿一口沾著糖的銼冰送入口中時，他的心跳急遽加速，他感受到一股帶著濃郁香氣甘甜冰涼的滋味，從舌尖慢慢蕩漾開來，冰塊的粗細恰到好處，咀嚼時細緻綿密卻又保留了喀ㄘ喀ㄘ大口吃冰的豪邁口感，由於他的味覺嗅覺異常敏銳，因此我可以確定他感受到的絕對是和一般人截然不同的世界，就像愛斯基摩人活在冰天雪地中，因此他們能夠辨識多種不同的白色，他們形容白色的詞彙就有三十幾種。

在咖啡哥描述那碗糖冰的過程中，我感覺到他用盡所有詞彙試著讓我了解那個龐大而豐富的味覺宇宙，因為他喜歡閱讀與書寫，因此他有完整的詞彙能夠把他細膩的感官捕捉下來，在聽他述說那碗黑糖冰的豐富層次時實在讓人目眩神迷食指大動。（推薦閱讀：百人約會計畫｜第一場約會：電玩男孩）

約會的末尾我詢問咖啡哥是否時常光顧？為什麼一碗路邊攤黑糖銼冰會被他列入人生最想回去的時刻呢？語畢，咖啡哥哀傷地告訴我那樣的滋味他再也沒吃過了，他陸續回去店內吃了好多次但味道都遠遠不及他初次吃到時的記憶，他甚至詢問老闆娘配方比例自己在家做了數十次的嘗試，但依然無法完美複製當時經歷的味覺瞬間感受，他假想著或許當天老闆精神不濟，意外加進了甚麼神祕的配料，或是烹煮黑糖的時間延遲了又或許是當天天氣的溫度加速了冰品融化發酵的速度，因此才意外製造出他心中最完美的那碗黑糖銼冰。

他說雖然再也吃不到了，但很慶幸自己曾打開所有感官，用心地在那五分鐘全心全意用盡可能地細緻品嚐過這碗冰，他覺得十分滿足此生無憾。