美國作家和插畫家夫妻檔馬修·斯旺森（Matthew Swanson）和羅比·貝爾（Robbi Behr）一起在家工作，同時照顧4個小孩。看似童話故事的生活，他們是怎麼做到的？
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2019年9月2日 星期一
「美版賴馬」繪本作家：養4個小孩很忙，但日子再難也不能犧牲全家旅行
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108課綱高中篇│沒有好的學習歷程檔案就上不了好大學嗎？高中升大學常見7大問題
高中，是108課綱上路後，課程改變最大的階段。無論今年升高一或就讀高二、高三的學生，都會受新課綱影響。究竟大家擔心的學習歷程檔案該怎麼準備？學測素養題又會怎麼考？高中生父母和老師看過來，正確了解108課綱對高中端的影響與變化。
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愛動物就要吃素嗎？台大紅了13年的通識課
愛吃肉的人有資格談動保嗎？動保只是可愛動物保護主義？這些人們對動保經常出現的疑惑與挑戰，被台大外文系教授黃宗慧收攏在一堂通識課裡，溫和地破解。從這門課畢業的學子，有人赴日攻讀生物科學，有人從事動物攝影，拿下世界新聞攝影獎。
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小朋友最愛親子料理！【牛奶雞湯蒸蛋】
3個小秘訣，教你做出白嫩滑口的蒸蛋！帶著醇厚的高湯香氣還有淡淡的奶香和柴魚香，味道香濃也營養，即使不愛吃飯的孩子也會就此愛上！
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隔夜茶不能喝，那「瓶裝茶」可以喝嗎？
常常說隔夜茶不能喝，但你知道為什麼嗎？如果你也愛喝茶，不可不知的茶知識。
文｜黃宜稜
無論在家泡茶或是到手搖飲料店買茶飲，你一定都聽過「不要喝隔夜茶」的說法，然而以市售瓶裝茶來看，都是經過茶葉萃取成茶湯後，再經過加工產製而成的隔夜茶，為什麼我們可以放心喝？其實這一切都跟茶葉中所含的單寧酸有關。
單寧酸是一種多酚類物質，當茶葉浸泡熱水後便會不斷地釋放中單寧酸，而單寧酸會造成蛋白質凝固，與胃酸結合沈澱在胃部，會阻礙鐵質的吸收、容易傷害胃粘膜，加上茶葉若是浸泡過久也會因為單寧酸、咖啡因等物質含量過多，導致其味道過於苦澀難入口，因此才會有不要喝隔夜茶的說法。除此之外，隔夜茶大多直接放置在室溫之下，可能會有微生物滋生或是灰塵掉落等問題，因此並不建議飲用。（延伸閱讀：長黑斑的芒果越甜越好吃？破解夏日水果迷思）
圖片來源｜食力
那為什麼瓶裝茶不會有這個問題呢？因為瓶裝茶在製程中，以茶葉萃取出茶湯後，便會將茶葉移除，因此不會像傳統泡茶一樣，讓茶葉一直留在裡面釋放出單寧酸，加上瓶裝茶在封瓶之前都會進行殺菌，讓產品達到無菌狀態，因此基本上不會有細菌在內滋生的問題。（延伸閱讀：上癮、睡不著、牙齒黃！愛喝咖啡， 一定得顧慮這麼多嗎？）
不過許多人都會有疑問，喝瓶裝茶時，如果沒喝完，可以隔夜再喝嗎？瓶裝茶雖然在產品製程中會進行殺菌，但是一旦產品的瓶口被打開、接觸到空氣，就可能會有細菌滋生，加上我們的口腔中其實充滿各式各樣的細菌，若直接飲用瓶裝茶，細菌就可能隨直擴散到茶裡，因此建議開瓶後還是要在1～2小時內喝完，若真的喝不完要放進冰箱保存，且隔日要喝之前要先留意，若是茶飲出現冒泡、混濁或異味的情況，就不要再飲用了。
參考資料：
原文刊載自《食力》，未經同意請勿轉載
延伸閱讀：
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《德魯納酒店》完結篇：如果你在愛裡「遺憾」，是更了解自己的證明
《德魯納酒店》1 日迎來完結篇，由 IU 飾演的張滿月社長終於在 1300 年後離開，開放式結局引發熱議。其實，德魯納酒店收留的，不只是漂泊的靈魂，而是一件件遺憾心事。從 3 個德魯納酒店裡的故事，我們想，如果人生沒有後悔，那該有多無趣？
你知道，月光要等很多很多年才能出現到我們眼前嗎？有些緣分像光年，需要跨越一千三百年才會遇到。
如果真有前世今生，而緣分能超越時間限制，那麼這一世，你不想留下哪些遺憾？有沒有你愛或恨的一個人、一件事、一段緣份，會讓在離開短暫一生時，心有牽掛了？
2019 年夏天達 12% 高收視韓劇《德魯納酒店》，以一間讓漂泊靈魂借宿的酒店為背景，講述高冷霸氣的張滿月社長（IU 李知恩 飾）與正直柔軟的酒店經理具燦星（呂珍九飾）一系列與人類、鬼魂拉扯的故事。德魯納酒店一大服務，是讓亡者好好告別今生，送行亡者好好上路。（延伸閱讀：「沒有夢想，又有什麼關係！」 擺脫國民妹妹，IU 李知恩霸氣語錄）
圖片｜《德魯納酒店》劇照
說到告別，對誰來說又是容易的呢？當我們總有太多捨不得，《德魯納酒店》其實談的是遺憾，透過一集一集的靈魂故事，帶我們看見遺憾背後的心事：
我愛你，但我們不能在一起
德魯納酒店其中一名房客是一名未婚新娘－秀敏，她過世後，一心希望能和還活著的未婚夫攜手相伴，卻被迫要跟陌生人冥婚。
明明還愛著，卻因為無可奈何的原因，必須接受命運安排，那種酸澀心情，我們或許都曾經驗過。也有好多人，勸在愛裡迷惘的我們放下，但你總想反問：為什麼我愛你，卻不能好好在一起？
圖片｜《德魯納酒店》劇照
張滿月社長與具燦星接手了秀敏的遺憾，讓冥婚配對的紅囊輾轉落至未婚夫手中。他們以為終於能幸福快樂，但其實，活著的未婚夫如果跟鬼魂秀敏結婚，就必須死去，才能一同前往陰間。
圖片｜《德魯納酒店》劇照
秀敏於心不忍，選擇在婚禮中變成惡鬼嚇跑未婚夫，再親手剪斷兩人的紅線。她選擇做愛情裡的壞人，你說她狠毒，對，真的心好絕；你說她傻，也實在令人心疼。
「結婚，是為了變幸福才結的。比起一直抓著不放，放手是需要更大決心的。」
麻姑神的話，一語點醒了秀敏，和在愛裡執著的我們。明白「我愛你」，不是馴服，不是強迫另一半做出和自己一樣的選擇。
更多時候，我們選擇放手一段關係，是因為太深的愛，讓我們選擇祝福對方。
遺憾說來悲傷，卻好美，因為我知道，你會好好幸福，而我也會安心上路。
痛之入骨的恨，卻讓我們懂得同理
德魯納酒店的客房長崔書熙曾經是名門貴婦，她 200 年來放不下的遺憾，是夫家的性別歧視，讓她成為冤死的母親。她好恨，為什麼高齡產婦要受到輿論的鄙棄？她好恨，為什麼孩子是女兒，因為不能傳宗接代就不配為人？
200 年，她無法安心上路，嘴上說要等夫家斷子絕孫，但我們想，她是期盼社會還給母女倆真正的平等。她的遺憾，是因為對世界還有愛，相信改變會發生，而她想親眼等到那一天。
看到夫家的血脈被延續，一度讓書熙悲憤不已，但頂著大肚子的母親，讓書熙看見過去的自己，得到了安慰。那位母親告訴書熙，時代已經不是重南輕女的朝鮮時期了，「無論是兒子還是女兒，都是傳承母親的血脈的，母親的孩子。」
張滿月社長送行書熙時，點出了她「恨」的痛點：
你真正恨的，不是造成遺憾的別人，而是沒辦法守護珍貴事物的自己。
書熙身上有我們母親的影子，為了捍衛孩子不顧一切的自信與堅韌；書熙身上也有我們自己的影子，相信女人不該是潑出去的水，在性別平等之前，我們不願輕易妥協。
遺憾，讓我們懂得同理別人，而原諒了自己。
原諒，是對你最好的留戀
誰的愛裡沒有過誤會？命運捉弄人，你錯過了解釋的機會，誰料得到，一擦身而過，就是整整 1300 年。張滿月一直在等，那個她曾經深愛，卻傷她至深的高清明來到德魯納酒店。他們在亂世中相遇，卻也逼得在亂世中相殺。
感情裡我們偶爾意氣用事，導致有太多故事還沒說清，讓愛結束得太倉促。分開後的兩個人，時不時問命運：我們的結局，真的就是如此了嗎？
圖片｜《德魯納酒店》劇照
在麻姑神的指點下，張滿月終於見了高清明最後一面，等到兩人故事真正的結局。原來，怨恨的結尾，是羈絆刻骨銘心的愛。
以為永遠不會釋懷的，總在意想不到的瞬間，迎刃而解。我們可能也像張滿月，釋懷是因為明白，愛裡的誤會，不用原諒對方，而是要原諒自己。我們都別再譴責，為什麼有那麼多「早知道」，也別再後悔，為什麼年少輕狂，把衝動當勇氣。
圖片｜《德魯納酒店》劇照
經歷了漫長等待，在時間的長河裡，人來人往的靈魂教會滿月和我們：「遺憾」的價值，是我原諒自己，也留戀自己。
遺憾，為我們的人生留白，它可能是裂痕，但也讓光透進來。
遺憾，教會我們的事
德魯納酒店的房客消解遺憾後，踏上前往陰間之路，包括在人間漂泊 1300 年的張滿月，都逃不過走上三途川的橋，然後忘卻今生，追尋更長遠的記憶。這一世的遺憾在漫漫未知的輪迴中，其實也就這麼一丁點，結成我們下一輩子的緣分。
圖片｜《德魯納酒店》劇照
《德魯納酒店》把遺憾寫得奇幻浪漫，即使連篇都是鬼故事，卻有濃濃人情味。帶著遺憾的我們，都像德魯納酒店的房客：在愛裡有過不去的執念，在親情裡有誓死守護的人，在關係裡有無數錯過和和解。
看過《德魯納酒店》後，你能感同身受：
遺憾，是我們更懂得自己的證明。
若說人生無悔，那該有多無趣。
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「放很多狗狗合照，但其實我不喜歡狗」：你也遇過交友軟體上的 Dogfishing 嗎？
如果熱衷使用交友軟體，可能看過不少這樣的人：背景乾淨、抱著動物（可愛如貓狗等），笑得燦爛。你一邊讚嘆可愛、一邊想著對方有責任感與愛心，按下喜歡。一聊之下，你才發現：「寵物是朋友的」、「啊其實我沒有養狗」。為什麼，我們總會在交友軟體上，放些跟真實的自己不完全有關的照片呢？
性別力 X 約會字典，跟你分享當代戀愛中的新詞彙與幽微小困擾。
「明明沒養狗，幹嘛要放抱狗狗的照片？」如果你熱衷使用交友軟體，可能曾看過不少這樣的照片：男孩女孩的背景乾淨、抱著動物（通常很可愛，例如貓咪，狗狗，兔子等），笑得一臉燦爛。或許你會一邊讚嘆寵物真可愛、一邊想著對方真是有責任感與愛心的人，而按下喜歡。不過一聊之下，你才發現：「照片是動物咖啡館拍的」、「寵物是朋友的」、「啊其實我沒有養狗」，而感受到心灰意冷。
或許他們並不是故意要讓人誤解的。只是根據《華盛頓郵報》報導，最近這群人也被開玩笑地稱為「Dogfishing」──用狗（或可愛寵物）釣魚的人。（同場加映：「漂亮的皮囊很多，聰明的靈魂很少」：你也碰過交友軟體上的 sapiosexual 嗎？）
圖片｜來源
狗狗、滑雪、跟車子合照：3 秒交友經濟學，放的照片決定我是誰
在注意力碎片化的時代，每個人的注意力只有幾秒鐘，右滑，左滑，往往在第一眼看到照片時就已決定。因此，每個人都使出渾身解數，想在幾張照片裡塞滿自己「可能是誰」的線索，這也被稱為「印象管理」(impression management)。
半個世紀前，社會學者高夫曼（Goffman）曾在著作《日常生活中的自我表演》（The Presentation of Self in Everyday Life）描繪人們如何管理「前台」與「後台」的形象差異。他將日常生活比喻為劇場，認為社會的互動要維持穩定，在於每個人都會在不同的舞台扮演不同的角色，並做好印象管理。
在後台（私底下）的你，或許懶散邋遢還偶爾有點黑暗，但是一踏上舞台，換上不同文化、禮節與關係的衣著，我們就這樣透過管理不同的形象，展演不同的生活。
在交友軟體上，這樣的形象管理策略，最明顯的地方，往往出現在照片與自介。照片或許包括但不限於：
- 寵物照片：有些人喜歡放自己跟可愛寵物的合照。除了真的很愛動物之外，也會讓人聯想到責任感、愛心、與情感細膩。
- 旅遊景點：愛放巴黎鐵塔、布魯克林橋、東京藍瓶咖啡店、或者綠島浮潛的照片，或許也代表，想讓人覺得自己是個懂生活品味、注重興趣的人。
- 性感照：有些人喜歡放自己的性感照片，不吝展示好身材。不過，不同交友軟體都有各自的反色情規範，也因此時常有使用者的照片遭禁的零星事件。
- 奢侈品：也有些人樂於展示奢侈品，名車、名錶、奢華酒店，暗示物質生活或許比他人更優渥。
當然，這些形象管理，都沒有好與壞，而是反映了人們對「理想伴侶」的想像──如果有人認為，要吸引到約會對象，一定要很有錢，那想必他會試著在照片中釋放經濟優渥的暗示。
而更往下一層想，這其實也是人們對理想自我的想像。用心拍攝的個人大頭貼、絞盡腦汁又要看起來隨性的自我介紹、字斟句酌的決定要傳送的訊息，一方面我們透過建構自我形象來吸引他人，一方面，同時也是在對自己確認「我想成為這樣的人」。（同場加映：愛情社會學：談戀愛，其實需要有點小心機）
放太多不像自己的照片？小心「情境崩解」
不過，也有種狀況，被稱之為「情境崩解」（Context Collapse），意指當前台跟後台、或者不同的前台之間界線崩塌穿幫，並對當事人造成負面影響的狀況。最常見的例子就像是：劈腿被兩方發現、教授加你臉書發現你翹課、或者是用假帳號洗留言被抓包。
在交友軟體上放了太多不像自己的照片，可能造成的危險，就是當約出去之後，雙方發現彼此都不是自己要的人，而感受到受傷與被欺騙的感覺。
三個建議，讓你找出適合自己的照片
1.讓不熟的朋友幫你挑
讓不熟的朋友幫你挑照片，往往會比你自己想破頭有效。時代雜誌報導，一份澳洲的心理學研究（2017）就指出了這樣的結果。研究者大衛懷特（David White）邀請 100 名大學生，提供個人照片，挑出自己認為適合當成交友軟體的檔案照，作為「自選組」。接著請一群陌生人，同樣挑選這些照片，當成「他選組」。
最後，自選組與他選組，被同樣交付公開網路投票，請網友選出「最有吸引力的照片」。結果，「他選組」被挑中的比例更高。懷特並指出，在選擇照片時，人們總是比較傾向選擇那些自認「討好他人」的照片，而不是他們真正好看的照片。並且，人們對自己的特徵了解還有限的狀況下，往往無法從他人視角看見自己的全貌。
2.清晰單獨
英國版 GQ 也給出許多照片建議：「不要放合照」「背景很重要」。許多人會放合照，不過那會讓觀看者導致誤解，搞不清楚哪一個才是你本人。或許那也是你的目的之一，但絕非維持關係的長久之計。而背景乾淨清晰即可。
3.你喜歡的照片是最重要的，但誠實為上
回到照片，或許，你喜歡的照片才是最重要的。畢竟，很多時候我們耗費心力，在臉書、LinkedIn、Tinder 上打造一個完美自我形象，不是為了別人，而是為了自己。不過，為了避免情境崩解、或者最後仍舊傷害了自己，還是誠實為上。
關於交友軟體上的照片，其實還有很多可以討論的地方。例如傳生殖器給陌生人的照片騷擾。《衛報》曾經報導過，為何有些人喜歡傳生殖器的照片給陌生人。英國《獨立報》也指出，由於層出不窮的照片騷擾事件，也使得一款自稱為「女性主義者的交友軟體」 Bumble 暴紅，原因是該軟體保障女性交友選擇，並嚴格查禁性騷擾。
最後，許多人也許消極地認為，這是一個看臉的時代。我們為了自我經營，投注大量時間金錢精力，讓「自我」成為世上最重要的商品，或許看到這裡，你也不會輕易責怪 dogfishing 是一種欺騙。我們只不過是在試著跟上這個巨大的潮流，與之共存。（同場加映：《在一起孤獨》親密關係裡，你想要的是舒服還是真實？）
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